兩個肉火燒，一碗豆腐腦
在兒時，說道早餐，就離不開面餅，不像現在有面包，糕點和牛奶；記憶中，麵餅和豆製品就是最豐富可口的早餐。說道麵餅，泛指麵餅類的食品，一般包括燒餅，大餅和火燒等等.
例如，烙餅，用麵皮製成，在鐵鍋或電餅鐺中烙至而成，是北方特色食物，也是山東地區的主食之一；山東油餅，用麵皮製成，在麵皮上刷油在鐵鍋中烙制而成，可以撒上蔥花；千層大餅，在麵皮中抹油揉壓使其分成多層，上蒸鍋蒸制而成，麵餅分多層，香酥可口，濰坊特色食物；大餅卷大蔥，用烙餅捲上山東大蔥，沾山東大醬或甜麵醬吃；濰坊肉火燒，爐烤火燒，濰坊小吃，三大名吃之一，與普通山東火燒不同，濰坊肉火燒用燙麵做外皮內加肉餡做成，一般為圓形，外皮烤至焦脆，外酥內軟，最有名的為城隍廟火燒。
出差在濰坊，聽說吃肉火燒是市民早餐的“豪華配置”。一早，小巷子裡簡陋的火燒鋪前面排著長隊，此時不論你是工地包工頭還是幹活的百姓，來上兩個肉火燒，再來一碗豆腐腦，馬紮一坐，即可享受人間美味！ 其貌不揚的肉火燒,火爆了濰坊近100年，每天是排隊購買。
濰坊火燒的種類多種多樣，除了最有名的城隍廟肉火燒之外，還有下列知名火燒：槓子頭，脂烙酥火燒,砍火燒,簸箕火燒,梭火燒。在濰坊市，不少大街小巷都有店面經營肉火燒，有的用土爐烤，有的用電爐烤，調製都肉餡也是各有不同，各有滋味。當然，歷史最久遠的，味道最正宗的當屬城隍廟火燒。
美味肉火燒，傳承老味道。
老味道，離不開一直沿用傳統土爐烤制，幾十年一路既往，還是人們熟悉的老味道。
一個個肉火燒雖然要經過煎，烤，烘、蒸五道程序，不到十分鐘時間，就都能出鍋了，各個都黃燦燦的。拿張油紙包起一個肉火燒輕輕的咬一口，發現酥酥脆脆的火燒皮竟是分好多層的，口中麥香味道醇正濃郁，鼓鼓的肉火燒被咬了一個小口，鮮肉與大蔥的濃香伴隨著熱氣噴出，讓人急不可待的吃一口。咬一口才發現，原來這薄薄的一層皮是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆製作者手藝之精良。
火燒的肉餡一般有豆腐木耳、青菜火腿、韭菜茄子、豬肉大蔥、青椒火腿、豆腐粉條；火燒的特點是皮薄，酥脆，肉餡多。此外，好吃的火燒離不開土爐慢烤，在現代社會享受不一樣的煙火味；在快節奏生活的同時，讓生活多一點粗糧，多一點健康。
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