現在都陸續復工了，又開始了上班的生活，相對於在家的時間又變的少起來，今天就和大家分享6款家常蒸菜的做法，簡單美味，不用忍受油煙還能享受美味，一舉兩得呢。也特別適合上班族呢。
第一款：蒜香蒸茄子
準備食材：茄子260克，蒜末5克，幹辣椒5克，蒸魚豉油10毫升，食用油適量。
具體做法：
1、 茄子清洗乾淨後，放入蒸鍋內蒸熟，（水燒開後放入，大約需要10分鐘左右。）
2、 蒸熟後取出，放涼後用手撕成條狀，碼入盤子中。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末和幹辣椒爆香，然後淋上蒸魚豉油拌勻，調成味汁。
4、 關火盛出，澆在茄條上即成。
小貼士
茄子中維生素E的含量比較豐富，經常食用，能幫助維持人體的酸鹼平衡。
第二款：清蒸西葫蘆
準備食材：西葫蘆140克，辣椒30克，蒜末、蔥花少許，食鹽2克，生抽1湯匙，食用油適量。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗乾淨後，切成片狀；辣椒切成小圈。
2、 將切好的西葫蘆碼入盤子，擺出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最後撒上食鹽，淋入食用油。
3、 都準備好後，放入蒸鍋內，開鍋後蒸5-8分鐘即可。
4、 蒸好後取出來，撒上蔥花，淋入生抽即可。
小貼士
西葫蘆營養豐富，不僅富含胡蘿蔔素，還含有各種維生素和膳食纖維，經常食用具有清熱利尿、潤肺止咳，增強免疫力的功效。
第三款：蒸雞翅
準備食材：雞翅250克，香菜8克，蔥段10克，薑絲8克，冰糖30克，食鹽2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半湯匙，料酒2湯匙，食用油適量。
具體做法：
1、 雞翅放入清水中浸泡出血水，並清洗乾淨。
2、 然後放案板上用刀在雞翅的兩面上各劃兩刀，放入碗中加入料酒、食鹽、胡椒粉拌勻醃製入味。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥段和薑絲爆香，再倒入冰糖、雞翅煎約3分鐘至冰糖稍稍融化。最後倒入豉油、老抽翻勻後出鍋裝盤。
4、 鍋中添入清水燒開，放入雞翅，蓋蓋蒸20分鐘至食材熟透，
5、 蒸好後取出來，撒上香菜即可。
小貼士
雞肉含有蛋白質、軟磷脂和各種維生素，是不錯的營養食物。
第四款：剁椒蒸金針菇
準備食材：金針菇200克，剁椒35克，蔥花少許，食鹽2克，水澱粉適量。
具體做法：
1、 金針菇切去根部清洗乾淨，放入盤子中，鋪開。
2、 鍋中添入清水，放入金針菇，蓋蓋上鍋隔水蒸約5分鐘。
3、鍋中倒入食用油，油熱後放入剁椒，加入食鹽、水澱粉拌勻製成調味汁。
4、金針菇蒸好後取出，將做好的味汁澆在蒸熟的金針菇上即可。
小貼士
金針菇的營養含量也非常豐富，不僅含有維生素還含有牛磺酸等多種礦物質。因此具有緩解疲勞，提高人體免疫力的作用。
第五款：糯米丸子
準備食材：糯米100克（需提前泡發），肉餡150克，蛋清20克，薑末10克，澱粉8克，蒜末10克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽2克，雞精適量，胡椒粉適量。
具體做法：
1、 糯米放入溫水種泡發，一般可提前一晚泡發，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡發。
2、 肉餡中加入蒜末、薑末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食鹽攪拌均勻。
3、 攪拌均勻後再倒入澱粉攪拌至起漿。
4、 然後用手團成丸子，再放入糯米中均勻地裹上糯米。
5、 鍋中燒開水，放入做好的丸子，蓋鍋蓋，上鍋隔水蒸35分鐘即可。
小貼士
糯米的營養含量也非常豐富，只是脾胃虛弱者，不要一次大量進食，以免造成脾胃負擔。
第六款：豆腐蒸蛋
準備食材：豆腐200克，熟鵪鶉蛋45克，肉湯100毫升，雞精2克，食鹽少許，生抽1湯匙，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法：
1、 豆腐放案板上切成條狀；鵪鶉蛋去皮，對半切開待用。
2、 把切好的豆腐碼入盤子，用勺子從中間挖上小孔後，再放入切開的鵪鶉蛋並撒上食鹽。
3、 鍋中燒開水後，將豆腐放入，蓋蓋用中火隔水蒸5分鐘至食材熟透。
4、 另起鍋，鍋中倒入食用油，再倒入肉湯，放入生抽、食鹽、雞精攪勻，最後淋入溼澱粉製成味汁。
5、 豆腐蒸好後取出來，淋入做好的味汁即可。
小貼士
在豆腐上挖孔的時候，注意不要把豆腐弄破，也可以先將豆腐焯水後再操作，這樣也不宜破碎。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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