咦，這是什麼魚
眼睛如此炯炯有神
睜著大眼睛盯人的樣子
簡直呆萌到不行
它就是在東山島土生土長的“海洋精靈”：石翁魚
石翁魚，又叫石九公、小紅斑魚，俗稱為石狗公仔，學名褐菖鮋，因為喜歡生長在石縫中而得名，是一種海釣的高級食用魚。
石翁魚體表呈紅褐色，形狀與石斑魚相似，嘴巴寬大，頭部長著一排長刺，因其豔麗的外表，還有特殊的“偽裝功夫”，很多人也把它當作觀賞魚！
它們總是像紅色精靈一樣遊弋在暗潮湧動的深海礁石中，不管水有多深，一定要在有石頭的地方生活，這也是石翁魚的名字為何都與石頭有關的原因。漁民捕撈石翁魚的方式，一般都是海釣或者在島嶼底部放籠捕獲。
石翁魚生長的速度十分緩慢，所以個頭幾乎都是小小的。但在可愛的外表下卻隱藏著掠食的本性，它們主要以小魚、小蝦、甲殼類為食，飢餓時也會吃些海中微生物，這也使得它的肉質結實，味道鮮美，營養非常豐富，礦物質含量高。
石翁魚因為體型小，肉比較少，所以最適合拿來煮湯喝。在東山島，當地人家中有孕婦的經常用石翁魚搭配豆腐燉湯，可以
幫助孕婦下奶。對於小孩老人也超能補鈣，和骨頭一起熬湯，還可以增強免疫力。
石翁魚不用刮麟，只要處理掉內臟，紅皮細鱗是石翁魚的營養標誌之一，煮湯後自然脫落，不會漂浮，也不會咯喉，不用擔心。
特別推薦石翁魚煲豆腐湯 ：湯色奶白，鮮味濃郁
準備食材：石翁魚1斤、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、白胡椒粉
做法步驟：
1、 石翁魚去內臟洗淨瀝乾水，豆腐切塊，姜蒜切片，蔥切段
2、 鍋中熱油，放蒜片爆香，下魚煎至兩面金黃色，火不要太大。
3、 魚煎2分鐘後，加入熱水大火燒開，放薑片進去，改小火燉20分鐘左右。
4、 魚湯變奶白色後，加入豆腐、蔥段再煮5分鐘左右，出鍋前撒上鹽、白胡椒粉調味，即可裝盤食用。
需要注意：石翁魚體表鰭上硬棘有毒，處理時要當心，避免被刺傷。
石翁魚很少能釣到特別大隻的，是因為它們還沒10釐米長的時候就繁殖後代了，而且不是卵生，而是直接生小魚的！這個在海里，除了鯨魚海豚等這些大型魚類之外，像石翁魚這樣情況的比較少見。
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