在我們的生活中有很多的人都是特別的喜歡吃饅頭包子的，尤其是在北方，人們幾乎每天都是離不開這些的，不過我們也都知道在蒸饅頭包子的時候，是需要發麵的，在夏天發麵的時候，因為天氣熱，所以很快就能夠發好了，但是因為在冬天天氣特別的寒冷，所以發麵就會特別的慢，甚至有的時候一天都不一定能發好。今天來跟大家分享一些發酵的小妙招，讓你在發麵的時候幾分鐘就能發好。
其實現在我們發麵也是方便了，很多在過去發麵的時候都是要用老面酵子來發面的，而現在我們發麵只需要放上一些酵母粉就可以了，但是在饅頭包子出鍋以後遇到的問題也是比較多的，有的時候蒸出來的饅頭包子吃起來口感也並不是特別的好，而且通過很多網站我們也都知道，在方便的時候放上一些白糖，白醋也是可以加快發酵的速度的，但是有的時候掌握不好量，做出來的饅頭包子也並不好吃，所以還是需要一些更加實用的小技巧。
首先先準備一些麵粉，然後把水慢慢地倒在麵粉裡邊邊倒入邊進行攪拌，等到麵粉呈現出了虛狀以後，用手把麵粉揉成麵糰就可以了，這樣和麵也會更加的方便一些，不用擔心面揉的太軟或者太硬了，千萬不要把水全部都倒在麵粉裡面，不然的話，也是容易和不好面的。
在冬天和麵的時候，我們也是可以用溫水來和麵的，但是一定要記得水的溫度，千萬不能太高了，如果超過60度的話，酵母菌就會被燙死了，這樣叫母軍就起不到作用了，因此在和麵的時候，水的溫度大概在40度左右就可以了。等到準備好水以後，把水裡邊加入一些酵母粉，然後再加入幾滴白醋和少許的白糖，就能夠快速的發麵了。
加入了一些白糖以後，可以讓酵母菌群更加的活躍，一些方面的時間會大大地縮短，而且蒸出來的饅頭吃起來味道也會更加的香甜，但是在方便的時候，一定要等麵粉充分的發酵之後再來製作，而且麵粉發酵好以後，可以給麵糰揉搓排氣，麵糰揉搓排氣好以後做好饅頭包子要二次發酵，然後再來蒸饅頭，蒸出來的饅頭才會更加的好吃。
如果在平時你也特別喜歡吃饅頭包子的話，也可以試試這樣的方面技巧，發的面又快，蒸出來的饅頭包子又好吃，或者你還有其他的一些技巧的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們噢。
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