六六六kkk
之前本人所在的公司有幸涉及到烘焙行業，經營啦將近兩年，投入相當多的精力，同時運營的三個品牌，唯有烘焙這個市場前景調查的挺不錯，卻一直在成本上有控制不當，以至於最後草草收尾，根據核算的成本，怎樣都是有盈餘的，卻在實際生產過程中報損多，材料種類多，各種模具也多，根據市面上流行的造型經常更換蛋糕模型及部分特殊原材料，收入寥寥無幾，也有可能定位太過高端，製作工藝複雜，大師傅的手藝也不能完全支撐店面全部生產，學徒又只能做一些簡單的製作，在報損不那麼高的情況下個人感覺兩個人合夥開個私坊會很不錯，在如今第三方平臺跟健全的時代，在家裡一間臥室大小的地方就可以做工作室，房租等費用幾乎可以忽略，當然城市裡不能辦理營業執照的房屋另說，一次性購入資產烤箱，微波爐，蛋糕胚模具等，平時儲備原材料和一些經常用的插件就可以營業啦，當然要選幾款經典的蛋糕模型照片放到第三方平臺上，建議實物要與圖片一致，誤差不能太大，畢竟現在人們對於實物不僅要求口感對於外觀也是很高的要求，這樣就可以正常營業啦，畢竟蛋糕的成本還是比較低的
罐罐first
學習西點烘焙後創業的人，有的在從事西點烘焙工作，有的已經轉到其它行業工作。堅持做西點烘焙的人收益還是不錯的，即便是這樣，工作還是很辛苦的。做西點所需材料比較多，模具也需要錢添置，總之，挺費錢的。
分享到:
