娃不愛吃飯就做它,補鈣開胃又健脾,孩子搶著吃了2碗

娃不愛吃飯就做它,補鈣開胃又健脾,孩子搶著吃了2碗


作者|營養師柳衣衣


◆ ◆ ◆ ◆ ◆

最近女兒胃口不好,每次吃小半碗米飯還要磨蹭半天。所以,我開始給她研究一些開胃食譜。

當孩子明確說不想吃飯時,千萬不要強迫他們,咱也別隻盯著米飯較勁,可以換成其它麵食類來代替米飯。

比如,今天這一道番茄蝦仁意麵它開胃又補鈣,營養很豐富,是孩子不想吃飯時的最佳選擇之一。

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因為普通麵條營養密度低,所以我選用了強化了鈣的營養意麵含鈣量比牛奶還高,而且還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。

另外我還搭配了富含蛋白質和礦物質的鮮蝦,富含各種維生素的番茄、秋葵和洋蔥,有主食,有海鮮,又有蔬菜,營養超級豐富。

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酸酸甜甜的番茄能開胃又消食,洋蔥和秋葵能健脾胃,再加上蝦的鮮甜,即使沒加什麼調味料,也能讓人吃上一口就愛上。

我女兒一口氣搶著吃了兩碗,一點都不像個沒胃口的孩子。

我知道最近很多寶寶也是胃口差,不愛吃飯,所以趕緊給你們推薦,希望孩子們都能好好吃飯!

❖ 番茄蝦仁意麵 ❖

營養分析

①高蛋白:雞蛋、鮮蝦、意麵都富含蛋白質,尤其是雞蛋和鮮蝦富含的是優質蛋白質,吸收率高,是孩子生長髮育最重要的營養素之一;

②補鈣:我選的意麵是強化了鈣,含鈣量比牛奶高,另外鮮蝦和秋葵也富含鈣,相當於3倍補鈣了;

③開胃+健脾胃:西紅柿富含酸類物質,開胃消食;而秋葵富含各種維生素,還能健脾胃;

烹飪指南

參考月齡:10M+;

烹飪方式:炒

食用搭配:可以作為主餐來吃了~

食材建議:推薦強化過鈣鐵鋅的意麵,營養更豐富~

注意事項:①對本文食材過敏者慎食~

食材參考量

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食物名稱

數量:意麵30g;鮮蝦50g;番茄1個;洋蔥半個;秋葵2根;芥花籽油/蝦皮香菇粉/低鈉醬油適量

PS:此食譜是全家人制作參考量,根據寶寶實際情況可減半;

❖ 製作步驟❖

-01-

將番茄從中間劃十字刀,放入碗中,淋上開水,燙約5分鐘,或者直接用開水焯煮一兩分鐘;ps:開水煮會快一點,如果用開水燙,水量要淹沒番茄比較容易燙軟~


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-02-

將燙好的番茄撈出,去皮,切成碎塊狀;PS:番茄皮對於小寶寶比較難咀嚼,去皮後口感也會更好;


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-03-

將洋蔥和秋葵洗淨,洋蔥切成碎丁塊,秋葵切成星星片狀;


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-04-

用牙籤從鮮蝦的第三個節處戳入,穿過蝦身挑走蝦線;PS:蝦線殘留汙染物,儘量去掉更安全~

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-05

將去掉蝦線後的鮮蝦倒入沸水,焯至蝦變色即可撈出,待稍涼後剝去蝦頭和蝦殼,洗淨蝦仁備用;

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-06-

將切好的秋葵倒入沸水,焯水30秒,撈出控水備用;PS:不要煮久了,焯軟了就行;水裡提前加一勺芥花籽油,可減少營養流失和變色;


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-07-

中火燒開水,將意麵倒入沸水中煮約10分鐘,煮軟煮熟後即可撈出;PS:我用的是強化鈣的意麵,含鈣量比牛奶高,營養比較豐富;煮麵時加一小勺油,中途多攪拌,可防粘鍋,煮沸後記得調成小火;咀嚼能力弱的寶寶再多煮幾分鐘;


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-08-

開中火熱鍋,在不粘鍋底中刷一些芥花籽油,再將洋蔥入鍋炒出香味,再放入番茄中火翻炒出紅汁;


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-09-

轉至中小火,放入蝦仁、秋葵一起翻炒幾下;PS:可根據寶寶年齡加入蝦皮香菇粉或適量的鹽~


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-10-

倒入意麵,加一兩勺蝦皮香菇粉調味,翻炒至均勻,即可關火,美味多汁的番茄蝦仁意麵就出爐了;PS:1歲內不加調味料,加點蝦皮香菇粉;1歲以上對口味挑剔的寶寶,可以少量加一點低鈉醬油或鹽調味;

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