作者｜营养师柳衣衣
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最近女儿胃口不好，每次吃小半碗米饭还要磨蹭半天。所以，我开始给她研究一些开胃食谱。
当孩子明确说不想吃饭时，千万不要强迫他们，咱也别只盯着米饭较劲，可以换成其它面食类来代替米饭。
比如，今天这一道番茄虾仁意面，它开胃又补钙，营养很丰富，是孩子不想吃饭时的最佳选择之一。
因为普通面条营养密度低，所以我选用了强化了钙的营养意面，含钙量比牛奶还高，而且还能锻炼宝宝的咀嚼能力。
另外我还搭配了富含蛋白质和矿物质的鲜虾，富含各种维生素的番茄、秋葵和洋葱，有主食，有海鲜，又有蔬菜，营养超级丰富。
酸酸甜甜的番茄能开胃又消食，洋葱和秋葵能健脾胃，再加上虾的鲜甜，即使没加什么调味料，也能让人吃上一口就爱上。
我女儿一口气抢着吃了两碗，一点都不像个没胃口的孩子。
我知道最近很多宝宝也是胃口差，不爱吃饭，所以赶紧给你们推荐，希望孩子们都能好好吃饭！
❖ 番茄虾仁意面 ❖
营养分析
①高蛋白：鸡蛋、鲜虾、意面都富含蛋白质，尤其是鸡蛋和鲜虾富含的是优质蛋白质，吸收率高，是孩子生长发育最重要的营养素之一；
②补钙：我选的意面是强化了钙，含钙量比牛奶高，另外鲜虾和秋葵也富含钙，相当于３倍补钙了；
③开胃+健脾胃：西红柿富含酸类物质，开胃消食；而秋葵富含各种维生素，还能健脾胃；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：炒
食用搭配：可以作为主餐来吃了~
食材建议：推荐强化过钙铁锌的意面，营养更丰富~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量:意面30g;鲜虾50g;番茄1个;洋葱半个;秋葵2根;芥花籽油/虾皮香菇粉/低钠酱油适量
PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减半；
❖ 制作步骤❖
－01－
将番茄从中间划十字刀，放入碗中，淋上开水，烫约5分钟，或者直接用开水焯煮一两分钟；ps：开水煮会快一点，如果用开水烫，水量要淹没番茄比较容易烫软~
－02－
将烫好的番茄捞出，去皮，切成碎块状；PS：番茄皮对于小宝宝比较难咀嚼，去皮后口感也会更好；
－0３－
将洋葱和秋葵洗净，洋葱切成碎丁块，秋葵切成星星片状；
－0４－
用牙签从鲜虾的第三个节处戳入，穿过虾身挑走虾线；ＰＳ：虾线残留污染物，尽量去掉更安全~
－0５
将去掉虾线后的鲜虾倒入沸水，焯至虾变色即可捞出，待稍凉后剥去虾头和虾壳，洗净虾仁备用；
－06－
将切好的秋葵倒入沸水，焯水30秒，捞出控水备用；ＰＳ：不要煮久了，焯软了就行；水里提前加一勺芥花籽油，可减少营养流失和变色；
－0７－
中火烧开水，将意面倒入沸水中煮约１０分钟，煮软煮熟后即可捞出；ＰＳ：我用的是强化钙的意面，含钙量比牛奶高，营养比较丰富；煮面时加一小勺油，中途多搅拌，可防粘锅，煮沸后记得调成小火；咀嚼能力弱的宝宝再多煮几分钟；
－08－
开中火热锅，在不粘锅底中刷一些芥花籽油，再将洋葱入锅炒出香味，再放入番茄中火翻炒出红汁；
－09－
转至中小火，放入虾仁、秋葵一起翻炒几下；PS：可根据宝宝年龄加入虾皮香菇粉或适量的盐~
－10－
倒入意面，加一两勺虾皮香菇粉调味，翻炒至均匀，即可关火，美味多汁的番茄虾仁意面就出炉了；ＰＳ：１岁内不加调味料，加点虾皮香菇粉；１岁以上对口味挑剔的宝宝，可以少量加一点低钠酱油或盐调味；
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