宫保鸡丁在我们生活中特别的有名，许多餐馆的菜单上都会有它的名字，因为它实在是太美味了。川菜中有名的菜很多，但是这道宫保鸡丁是非常经典的一道菜，鸡肉的营养是非常丰富的，我们平常一定要多吃鸡肉，保证我们的身体健康，那么接下来就跟着小编一起来制作这道香辣鲜嫩的宫保鸡丁吧！
【准备食材】
主料：鸡胸脯肉300克，黄瓜100克，胡萝卜100克，花生米100克。
佐料：淀粉适量，豆瓣酱30克，花椒10克，酱油10克，白糖10克，陈醋10克，盐5克，花生油适量。
制作步骤：
第1步：把鸡胸肉切成丁，加入适量的淀粉和料酒腌制，搅拌均匀后腌制15分钟即可，然后往锅里倒入花生油，等到油温烧热后把鸡丁肉放入锅中煎一下，煎至变色之后，便可以盛出来备用。
第2步：把黄瓜、胡萝卜洗干净分别切成条，再切成丁放入盘中，然后再把香葱切成葱花，把大蒜切成蒜末，放入盘中备用。再准备一个碗，把碗中装入白糖，陈醋，酱油调成汁备好。
第3步：起锅烧油，将锅中加入适量的食用油，等到油温烧热之后，把蒜末和葱花放入锅中爆香，接下来再加入适量的花椒，胡萝卜丁和黄瓜丁，等到胡萝卜丁和黄瓜丁炒熟之后，再把炒好的鸡丁倒入锅中一起翻炒，等到鸡丁炒熟之后，就可以调好的酱汁倒入锅中，味道会更加的鲜美，接下来炒熟之后再加入少许的食用盐，翻炒均匀之后便可以出锅装盘了。
这样一道宫保鸡丁就做好了，非常的美味，让人看着就有胃口，宫保鸡丁虽然看起来特别的辣，但其实它是香辣味的，特别的吸引人，并且鸡肉是非常鲜嫩的，让人吃了还想吃，如果你也喜欢吃的话马上做起来吧！
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