今天要跟大家分享一道在潮汕南澳島上的“特別美食”，漁民把它曬成魚乾，遊客不敢吃，漁民：不識貨，那是美味。
它就是潮汕南澳島漁民口中的乖魚，也就是河豚魚。說起這河豚魚，大家都可能多多少少都知道它的存在，至於吃過的人估計屈指可數吧。因為這河豚魚雖長得很可愛，卻身懷劇毒，一點點河豚毒素就能致人輕者嘔吐昏迷，重者可是會死亡，因此自古就有“冒死吃河豚魚”的說法，而河豚魚更有“天下第一鮮”的美食稱號。而在南澳島吃乖魚，又是沒有當地漁民的帶領，你是吃不到也看不到這特別的美食。
說實話，我也是第一次聽到這南澳島有這種特別的美食，以前來南澳島玩耍過好多次，看的都是迷人的風景，吃的都是魚蝦蟹魷魚等當地海鮮，這次是南澳島上的一個漁民朋友小唐介紹的，才知道原來南澳島有這種美味。在圖中，大家看到的就是南澳島上漁民曬的乖魚，漁民們把這乖魚也就是河豚魚曬成乖魚乾。
我看到這乖魚乾時，就很懷疑的問我的漁民朋友小唐，這乖魚曬成幹，吃起來就安全嗎？反正作為遊客的我們，相信很多人看到這乖魚乾的第一眼一定會拒絕，不敢吃。而漁民朋友小唐卻回答到：你不懂行。他說乖魚乾不僅味道出奇的鮮美，蛋白質、維生素鈣鐵鋅硒等含量要比一般魚類高出幾倍，而且還對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。至於安不安全，那要取決於漁民技術。乖魚的毒素來自內臟，製成魚乾時，一定不能切破，切破它就有毒，用清水清洗或者用高溫曬也是曬不死這毒素的。
而敢不敢吃在於我們，但漁民朋友小唐表示：它們家經常吃，表示很美味，也很滋補。那天中午，他就親自下廚做了這到特別的美味。它從自家庭院內宰了一隻老母雞剁碎，然後切了2個乖魚乾，下了點玉竹和紅棗枸杞，用砂鍋煲了一個小時，當掀開鍋蓋的那一瞬間，我被這股鮮味誘惑到了，至於乖魚乾我就不吃了，而這湯水，我就忍不住喝了兩碗，確實好喝，濃郁的雞湯中帶有一股特別的香味。
而不吃煮好的乖魚乾，漁民朋友小唐也不強求，因為他表示：當地有句古話說“食乖無招”，意思是不勸吃，也不會叫你吃。就像他小的時候，以前鄰居就喜歡串門，看下他家今天煮了什麼菜式，而當鄰居聞到他家的乖魚湯，那叫一個香，可他們也不會客氣的叫鄰居嘗。當時小唐還小就覺得大人小氣，說：土地公白目眉，無人請膠己來。於是大人總會說他小孩不懂，食乖無招，伊愛就來。意思就說，想吃乖魚，主人家是不會請你吃的，想吃自己不客氣的夾起來吃就好。
聽完這個，小編也決定南澳人太有智慧了。而另外小唐還表示：就算喜歡吃乖魚乾的他也不敢多吃，因為乖魚乾的蛋白質太高，食用過多，容易超過我們人體的新陳代謝功能，增加肝臟等工作負擔，而且乖魚乾的能量也很高，攝入太多還容易造成肥胖。因此我也提醒，就算你有多麼勇敢，多麼喜歡吃乖魚乾，但切勿貪嘴。
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