春天的野菜到处都是，品种也有很多，因为季节性的限制，家常菜里面平时也是吃不到的，有些能叫上名字，有一些更是连名字都不知道叫什么。冰菜就是其中一种特殊的野菜，不仅外面很好看，而且营养也是非常丰富，一道简单的凉拌冰菜不仅味道鲜美其营养价值也是非常的高。
春季减肥，边吃边瘦的凉拌冰菜
食材清单：冰菜200g、大蒜20g、生抽1勺、白糖3g
烹饪步骤：
1.买回来的新鲜的冰菜清洗干净，清洗的时候我们要浸泡轻捞，因为冰菜的表面是冰晶状，叶子上不会积存太多的污垢，所以这样清洗可以洗去冰菜叶子上的灰尘，还可以保持保持的完整，不会影响其口感。
2.把洗好的冰菜放在凉开水里，加一勺盐，浸泡十分钟，这样可以起到杀菌的效果，我们吃凉菜一定要处理得当，这样才会越吃越健康。
3.大蒜切成细末，大蒜不仅能让菜品的风味增加，还能起到杀菌的作用，大蒜放在碗里加少许的糖，生抽，熟芝麻搅拌均匀。
4.把浸泡好的冰菜沥干水分后，放在盘子里，然后把调好的大蒜料汁浇在冰菜上，淋上一些芝麻油即可。吃的时候轻轻的翻拌均匀就可以啦。
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