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今天要說的這種魚，可以算得上魚類裡的“高檔貨”了，它的肉質異常鮮美，而且營養價值也在多數魚類之上，如果在過去，基本上也只能在稍微高級一點的飯店才能吃到，價格也十分的昂貴。不過現在隨著人工養殖規的越來越多，只要是一些大的超市或水產市場就一定能買到，而且，它的價格也變得十分親民，越來越多的人也都會買來嚐嚐鮮，不過，還是有很多人不知道如何做才好吃，那麼今天我們就來介紹一下這種魚究竟應該怎麼吃！
吃石斑魚，就一定要衝著它的鮮和嫩，其實，用最簡單的烹飪方法就是最好的，除了很多我們中國人不太能夠接受的“刺身”之外，還有一種非常家常的做法，那就是——清蒸，那麼，如何將石斑魚蒸的最鮮嫩好吃呢……
清蒸石斑魚的做法和訣竅
【需要材料】
石斑魚一條、蔥、姜、紅椒、料酒、蒸魚豉油
【製作過程和步驟】
首先，將石斑魚洗剝乾淨，用刀將魚身改刀，並將腹部劃開，均勻的抹上少許食鹽和料酒，攤開放到盤中，盤中和魚身都要放上一些薑片和蔥片來去腥和提味（由於石斑魚的肉質較厚，這樣做是為了讓魚肉熟的更加均勻，也能減少蒸制的時間），然後，等到蒸鍋水開後，將石斑魚放入，蓋上鍋蓋用大火蒸8分鐘左右。
蒸到時間後關火，這時千萬不要掀開鍋蓋，一定要等待鍋中的溫度自然降低，大概需要3-5分鐘就可以了，魚肉的嫩滑全靠這一步了，如果關火後立即掀蓋，保準魚肉又柴又硬，肯定不好吃。石斑魚蒸好後，去掉所有的薑片和蔥片，移到魚盤中，沿著魚的周圍倒入適量的蒸魚豉油或者生抽，再撒上蔥絲和紅椒絲，最後澆上一勺熱油，一道清蒸石斑魚就做好了。
石斑魚屬於鱸形目，所以你會覺得和鱸魚的肉吃起來有些相似，不過要明顯比鱸魚更鮮更嫩一些，尤其是石斑魚的魚皮，吃起來又嫩滑又軟脆，是因為它有極其豐富的膠原蛋白在裡邊，這可是美容養顏的神器喲！
今天的石斑魚如何吃就向您介紹到這裡了！如果覺得這篇文章對您還有些幫助的話，就請點贊和收藏、分享出來讓更多的朋友看到吧！如果您還有什麼更好的建議，十分歡迎到評論區留言交流！您的小小支持，都將是對我持續創作的最大的鼓勵哦！
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