大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
高血壓是最多的心血管疾病，每4位成年人中就有一位是高血壓病人。高血壓是與遺傳和生活方式密切相關的慢性疾病，目前沒有特效藥物可以治癒高血壓，需要長期服用降壓藥和改善生活方式。正因為如此，很多不耐煩的高血壓患者將目光轉向了食療，也對可能加重高血壓的食物非常警惕。其中花生就是爭議很多的食物。
網上有傳聞醋泡花生可以軟化血管，鹽水煮花生可以降血壓，也有的則是說高血壓病人吃花生血壓血脂會升高。其實這些都是沒有科學依據的。
花生屬於堅果類，特點是脂肪含量非常高，這也是有人認為高血壓病人不能吃花生的原因。其實任何食物包括花生的作用都必須建立在量的基礎上。如果無節制的吃高脂肪的花生，確實會攝入太多熱量，有可能導致肥胖和高脂血症，對高血壓病人是不利的。
但是適量吃花生卻是有益健康的。花生的脂肪含量雖然高，卻是以不飽和脂肪酸為主，在不過量的前提下對心腦血管反而是有保護作用的。花生中還有豐富的脂溶性維生素、膳食纖維、蛋白質、礦物質，都是人體必須的營養素。另外，花生富含多種有益的植物化合物，有抗氧化、調節血脂、保護血管內膜的作用。
當然也不要誇大花生的保健功能，不可能通過吃花生來有效降低血壓，甚至疏通血管。全世界所有國家的飲食指南都建議每天吃一把堅果，原因就是堅果富含的多種營養成分對健康有全方位的益處，但是需要長期適量吃才有效果。花生只是堅果的一種，不可能含有其它品種堅果的營養。建議每天換著花樣多吃幾種堅果，獲取更加全面的營養。
最後叨叨一句，不要用過多的油和鹽來加工花生，花生本身就很香了。
我是 ，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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