一醃一淋，脆皮油淋雞就上桌了

食材：雞一隻　　　 配料：蔥　　姜　　生抽一勺　　料酒兩勺　　　老抽一勺　　精鹽適量　　 做法： 1.雞處理乾淨，擦乾水，放入生抽，料酒，老抽。

2.充分抹勻，讓雞肉的裡裡外外都沾到調料。再把蔥和薑片塞到雞的肚子裡，醃2個小時入味。

3.鍋裡燒油燒到八分熱，用漏勺裝雞，將油一勺一勺地淋在雞上，每一處都要淋到.

4.反覆地淋在雞上，用牙籤扎一下雞腿肉多的地方，如果沒有血水滲出就是熟了。

小貼士 1。調汁醃時一定要塗抹均勻，給雞進行按摩一下。 2.淋油時先淋肉質厚的部位，再淋食材的表面。