排骨，富含的营养十分的丰富，而且烹饪方法更是繁复多样，因此深受人们的喜爱。家常最多的做法，当属清炖，红烧或者糖醋。要说排骨最好吃，也是最营养的做法，莫过于用来焖煮了。
红焖排骨，一般在饭店吃饭都会点的一道菜，肉质软烂入味，口感十分的丰富。其实在家一样能做出这道好吃的菜，小编教你一招。在家制作红焖排骨时，记住几步，保证做出来的排骨软嫩爽口，做法十分的简单！
红焖排骨的做法
食材：
排骨、胡萝卜、土豆、葱、姜、干红辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油、盐、花生油
烹饪方法：
1、将买回来的排骨，清洗干净。
2、锅中上水，排骨放入，煮沸，焯水。
3、将胡萝卜和土豆片洗净，切片备用。
4、焯好水的排骨，放入锅中，加入葱、姜、干红辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，红烧酱油，少许盐，花生油。
5、加入开水，盖上锅盖，大火炖煮10分钟。
6、放入胡萝卜和土豆片，继续炖煮10分钟。
7、收汁即可出锅！
烹饪小技巧：
1、排骨焯水时，可以加入料酒和生姜，能够去除腥味。
2、炖煮之前，可以将排骨煎一煎，味道更加的好。
3、胡萝卜和土豆片最后再放，大火炖煮。
这样美味的红焖排骨就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！
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