—— RESTAURANT ——
紅酒邦
由廣州紅酒幫共同發起的餐廳
一群對生活有著極致追求的人
通過精緻美食與頂級葡萄酒
往熱愛生活的本源不斷深入
分享著生活的美好與愉悅
隱匿在珠江新城CBD，黃埔大道西轉角
交通無敵便利，大量免費停車位
尊貴優雅的歐式古典裝修
共聚大廳或私享精緻包間
都有專業侍酒師、品酒師精心設計
私人定製餐酒搭配、侍酒服務
享受的就是“佳釀X美食”無憂style
完備齊全的投影儀、音響、三角鋼琴
宴會、舞會、品鑑會甚至私人音樂會
都能HOLD住全場
在這裡
新年宴請、開年飯、開年派對
光是格調和品位就已經贏得“開門紅”
飲得盡興，吃得舒心、開心
復古懷舊的酒窖設計
仿若瞬間轉移到歐洲酒莊的古老地窖
厚重而充滿質感酒櫃
儲藏著千瓶上好佳釀
以酒桶做成桌子是對葡萄酒熱情的創意
彷彿空氣都散發著陳年佳釀的淡淡酒香
無論是
開闊又能相對私密的一樓
還是二樓精緻優雅的包間
柔和燈光下的皮質沙發散發著慵懶情致
轉角的三角鋼琴靜候興之所至的客人
彈奏一首悅耳抒情的奏曲
每一個細節都呼應了“酒”的主題
營造了濃厚的葡萄酒文化氛圍
開一瓶葡萄酒
細細聆聽這個有生命的藝術品的故事
必定是愛酒之人不能錯過
精心挑選的各式酒杯
無論想喝香檳、波爾多還是勃艮第
都能全方位滿足各位愛酒人士的需求
無論商務社交、約會還是三五知坐飲暢談
都倍感舒適，溫馨愜意
體現對高品質生活方式的追求
如果說喝是為了獎賞靈魂
那麼吃必定是為了安慰肉體
美食和美酒是世間最絕配的soulmate
來自世界各國、性價比極高的優秀美酒
各款讓人食指大動傳統或新派的中、西菜
配合得天衣無縫
彷如一段完美的愛情邂逅
讓人心動
CHEF
吳偉敢
"不愛酒的吃貨不是好主廚"
來自葡萄酒圈內極具江湖地位的美食私竇
“東哥雅廚”
17歲入行
先後在政府賓館和各大星級酒店任職
憑藉著對食材料理的天賦和熱愛
曾花費10年時間走遍祖國各地
在漫長的時光裡潛心鑽研各式烹飪技法
享受以葡萄酒搭配菜品所迸發的火花
29年來累積對各地食材品質的深厚理解
豐富的烹飪經驗與葡萄酒文化融匯貫通
麻辣水煮鵝肝
炸乳扇
拿手名菜“麻辣水煮鵝肝”、“炸乳扇”
深受意大利、法國等歐洲領事們的捧場
創意的美食美味與美酒才情相結合
令本已高雅周到的飯局更饒有興致
FOOD
火腿芝士拼盤
夢哈榭的果香芬芳、蜂蜜甜風味飽滿
芝士的濃郁奶香，火腿薄片的耐嚼鹹香
甜蜜誘惑的無花果汁水迸發
在口腔中共舞，撩足胃口
既可聊工作，也可談風月
招牌佛跳牆
清香荷葉下的遮掩下
鮑魚、魚翅、花膠、火腿、羊肚菌等
矜貴食材煨於一小壇
掀開荷葉，用料的誠意直讓人感受到
中華小當家裡面逼人的金光燦燦
光看濃稠的湯汁即可見精準的火候和用心
味蕾在開篇就被征服
松露蝦扯蛋
彈牙嫩脆的蝦肉
充分吸收黑松露香氣的滑蛋
入口蛋連著蝦，蝦扯著蛋
互不分離，緊密相依
馥郁的香氣在口腔縈繞久久不散
只把人靈魂都撩醉
重手鮮花椒蒸東星斑
鮮甜爽滑的魚肉
Q彈帶點韌勁的魚皮
被熱油所綻出濃郁的麻香氣息
調起十足鮮味
舌根被悄悄地麻痺
唇齒間直想貪婪地佔有那一片洶湧的海洋
原只溏心幹鮑
猶如一隻金元寶在色澤亮潤的鮑汁浪尖
駛向經典極致美味的盡頭
從鮑魚中間切開，溏心光澤誘人
入口酥糯多汁
介乎微粘牙又略帶彈性嚼勁之間
絲絲甘甜回味，驚喜萬分
饕餮盛宴缺此不可
鹽焗奄仔蟹
老廣們的蟹中女神
以鹽幹焗保留了蟹肉海洋的味道
半流沙鹹蛋黃般的蟹膏細膩鮮甜
鮮的本體遊離氨基酸鎖在蟹內
更突顯蟹的清香和原汁原味
蜜汁甘蠔
蠔客們都熟知的“蠔爺”半乾蠔
所謂半乾就是肥美的生蠔自然日曬風乾
至蠔外表轉化為蠔豉的嚼勁甘香
內裡卻依舊保留生蠔的甜美鮮嫩
佐以蜜糖慢火香煎
在舌尖上爆發的蠔汁
是人間滿足致味的精華濃縮
怪不得引無數食客都甘願拜倒在“蠔”裙下
黑松露撈麵
顛覆傳統的意式奶酪奶香濃郁
創新性加入高湯熬煮醬汁
過冷河，讓意麵更具彈性
清冽淡雅滋味演繹的是中國傳統烹飪的智慧
白松露油和黑松露醬的混合
礦物質的獨特香氣充斥鼻腔
配一杯90年的武當，愛戀在口腔中醞釀
天仙配糖水
蓮子、百合、桃膠、紅棗
傳統的時令清潤廣式糖水
為友情來一場甜蜜的告白
為美食與美酒的完美搭配致以最溫暖的感謝
WINE UTOPIA
很少餐廳能夠同時滿足
優雅搖晃的高腳杯
挑剔的尋味舌尖
慶幸如今有了“紅酒邦”
懂酒、懂美食，更懂生活
讓餐酒的邂逅搭配別有一番風味
無比享受充滿精妙驚喜的“化學反應”
“豬”事順利
金銀滿屋
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