在自然资源丰富的乡村地区，很多时候，不管是什么样的角落里面，只要细心发现的话，总能找到很多不错的美味，这些美味一般就是一些野味了。野味的品种有很多，不管是哪一种都能给人带来深刻的印象，也深受人们的喜欢，不知道小伙伴们比较喜欢哪些野味呢？
在众多的野味类型里面，野菜这种野味算是乡村地区十分常见的一种，一般来说，只要到屋外或者田野里面就能发现它们的踪迹，再加上如果条件合适的话，这些野菜是可以一次性长出来很多的，也就意味着找到它们的时候，都会是数量很多的情况，就和下面这位大叔所要找的野菜一样。
这位大叔这次就是特地来到田里面一处角落之类，准备挖掘一种好吃的野菜。大叔这次要挖掘的野菜，是一种叫做鱼腥草的野菜，不知道小伙伴们认不认识呢？鱼腥草，又叫做狗心草、折耳根、狗点耳等，不同的地区会有不同的称呼，不过一般人们都会称呼其味折耳根。
这种野菜虽然外边看起来并没有什么特别的，但是却有一个特点，只不过这种特点让很多不习惯的人有点望而却步就是了。鱼腥草的这个特点正如其名，就是会散发出鱼腥味，闻起来还是相当的浓烈的，因此才会有鱼腥草这样的名字。当然了，如果可以习惯这个味道的话，鱼腥草本身就会一种挺好吃的野味来着。
鱼腥草的吃法，最经常看见的就是凉拌了。想要制作凉拌鱼腥草很简单，将挖来的新鲜鱼腥草清洗干净，因为是埋藏在泥土里面的，所以有很多的泥沙等杂志；将其清洗好之后，只选择白色的根茎部分来制作，将其切成大小适中的段数，然后将其放在容器里面，接着加入各种调味料搅拌均匀就可以了。
凉拌的鱼腥草吃起来不仅爽脆可口，而且味道清甜，又因为有其他的调味料辅助的关系，并且根茎部分腥味其实并没有那么重等，还是很容易入口的。当然了，除了美味的味道之外，鱼腥草本身也是一种药材，有清热解毒等功效，算是常用的一种中药材，有不错的药用价值。
对于这样的一种野菜，不知道小伙伴们觉得如何呢？
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