葡萄种植技术宝典 2018-12-24 13:58
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自酿的“葡萄酒”要不要放糖？九成人都做错了，难怪总是酿造失败
现在除了白酒，更多的人喜欢葡萄酒，因为葡萄酒的口感比较丰富，但是好一点的葡萄酒价格非常贵，对于一般家庭来说，还是有些压力的，所以很多会选择买一些比较新鲜的葡萄，自己来酿造葡萄酒。但是好喝的葡萄酒，酿造起来还是比较复杂的，很多在家酿“葡萄酒”的人都会很好奇，酿造的时候到底用不用放糖？
九成人都没做对，难怪总是会酿造失败。酿造葡萄酒的葡萄，也是要经过严格挑选的，必须是夏天自然成熟的葡萄，虽然其他季节也可以买到葡萄，但都是催熟出来的。如果用这些催熟的葡萄，来酿造葡萄酒的话，味道就会很差，而且这些催熟的葡萄吃多了对身体也不好。
葡萄买回来之后，需要把葡萄一个一个的剪下来，并且要保证葡萄皮的完整，之后再把葡萄放到盐水中浸泡清洗，完整的葡萄皮也可以防止盐水渗透到葡萄里面。然后再把盐水泡过的葡萄到清水中洗一遍接着晾干，但是要保证没有其他的水分掺杂进去，晾干后的葡萄需要用手把它捏碎了。
这时候我们将葡萄皮，葡萄的果肉以及葡萄籽，全部的倒入一个大的容器里。按照6:1的比例加上白糖，白糖可以让葡萄产生葡萄糖。葡萄糖会发酵产生酒精和二氧化碳，酒精的数量决定酒的度数。酿造的葡萄不可以在容器里装的太满，否则在发酵过程中产生的大量气体，会导致瓶子爆炸。
最后将瓶子密封好，防止空气进入到瓶子里面，我们可以用塑料袋将瓶口捆绑好。等上15天的时间，再用一块干净的纱布将杂质过滤一下，再装到容器中，二次发酵。这样发酵的时间越长，酒味就会更浓，所以下次在酿造葡萄酒的时候，一定要记住放糖，不然的话酒精度数低，就会酿造失败了。
当大家看完以上几点时候，大家的疑惑是不是迎刃而解，祝大家来年果树丰收！
本小编毕业于河北农业大学，高级农艺师，拥有十多年的葡萄和果树的种植经验，对农业种植技术精通，每天给大家分享2-5篇原创种植技术方案，希望大家及时关注！有生产上和技术上的问题，随时问我，我会耐心解答。希望大家能够关注我！
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