美食老师王宏亮

重庆受欢迎的特色小吃太多了，在回答这个问题之前，我们首先要明白什么是小吃，不然就像楼上那些把什么火锅、江湖菜搬出来了！

小吃：一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。

小吃就地取材，区别于正餐，一般是茶余饭后能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

那么重庆的小吃我们就可以大概的说出一些了：

油茶

一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。（这里推荐大王油茶）

凉虾

大渝资讯

重庆特色小吃主要有:1、涪陵巴王牌油醪糟，2、潼南陈凉粉，3、竹楼珍珠田螺，4、酸辣粉，5、余记红蜻蜓香辣，6、味兆鲜羊角风味豆干，7、黄二娃鸡汤铺盖面，8、桐油酥鸭，9、金雁牌油酥米花糖，10、康记手工肥肠鲜粉，11、射雕牌洪七公叫化鸡，12、任记乡巴兔，13、重庆陶然居小黄粑，14、重庆陶然居杏仁豆腐，15、郑记宫廷桃酥，16、赖氏肥肠猪杂粉，17、黄记白家肥肠粉，18、黄记清真一品牛肉拉面，19、渝北惹人香卤鸭，20、刘记香港撒尿牛丸，21、金刚米线，22、糍粑块，23、麻圆，24、油茶，25、抄手，26、钵钵鸡，27、醉鸭头，28、竹楼泉水鸡，29、重庆小面。

林之旅vlog

说起重庆，总是会想到很多很多美食。可能我写的部分不算小吃啦，但是都是我印象中的美食。不必太较真。

1. 火锅

提到重庆怎么能不吃火锅！重庆的火锅一般都是牛油的，好的火锅店是现炒的火锅底料，小二端上来再添上熬好的骨头汤或者鸡汤，等着煮开便可直接下菜。肥牛鸭肠郡肝，毛肚百叶虾滑，笋尖豆腐和香菇…吃的辣了，再配上冰镇过的的唯怡豆奶或者干脆来块西瓜，简直痛快。

2. 冰粉

山城重庆，外号火炉。地形原因，每到夏天热的无心吃饭。不过却正好吃冰粉。红糖为底，清凉的冰粉，再添上碎冰，豪气的店家会为你加上手工搓的糍粑，自制的芋圆，椰果红豆西瓜都必不可少，山楂片和葡萄干都酸甜可口，面上再撒一些风干的玫瑰花，呈上来满满一碗，便足以度过又一个闷热的午后。

3. 红糖糍粑

也不知为何，四川重庆人对红糖似乎很是心仪。冰粉，宜宾特有的凉糕，以及所有甜食爱好者都称赞的红糖糍粑，都是以红糖为原料。一盘约莫八块，刚炸好的糍粑，外面是脆的，内里却极柔软，面上裹着的是红糖以及黄豆粉，用筷子夹起来似乎都要断了，咬一口是红糖的香甜和糍粑的软糯。不过，可要趁热吃哦。因为吃的太快都没有拍照，只好在网上找了张图片，侵删。

4. 重庆小面

提到重庆，怎么能不吃小面？记得去年去重庆旅游，夜已经深了，抵达酒店之后，去楼下的一家小面馆吃面。听着赵雷的成都，吃一碗重庆小面。面馆人不多，或许是下班归来的人，吃一碗小面便能重振旗鼓，又投入繁忙的生活中。平凡普通的一碗面，却最能代表大众。

5. 干锅

说起来干锅到底算不算重庆特产呢👀感觉是西南特有的美食。初到川渝的时候，和室友的第一次聚餐就是在学校附近的干锅店。那时还不能吃辣的我咬着牙坚持着吃到最后！干锅鸡、兔、排骨、虾都可以，也可以混着搭。食材用油先炸过，然后在炒，放入土豆、藕、粉条、黄瓜片、魔芋…或者任何应季的食材！端上来满满一盆！经济实惠还好吃，就着饭能吃满满两大碗。

6. 重庆鸡公煲

如果不知道吃什么的话…就去吃重庆的鸡公煲吧，肯定没错啦。一般都是可以选择干或者带汤的两种。我比较偏爱鸡肉带汤的，嫩滑的鸡肉蘸点汤汁，咸香可口。也可以加很多配料。譬如土豆，豆腐（豆腐蘸汤超赞）

嗯……想起来再更新吧。

一年级胡图图

重庆是一座魔幻山城，比如停在八楼的二路汽车，穿房而过的轻轨；然而吸引我的只是那数也数不清的，引得我口水“直下三千尺”的美食~简单的回想一下，也有十余种~

【糍粑】现打糍粑，冒着热气儿，米香味扑鼻，好的糍粑非常有韧性，弹性十足，再浇上红糖汁，撒上黄豆粉，香得不得了~

【冷锅串串】如果你只晓得热串串不晓得冷串串，那只能算半个吃货。在夏天吃冷锅串串是最棒的了。冷锅串串不烫嘴，而且超级入味，红油伴着芝麻，大老远都能闻着香味寻过来，吃完一串又想下一串，根本停不下来！最重要的是冷锅串串炒鸡实惠！

【搅搅糖】搅搅糖应该是小时候的记忆了，甜甜的麦芽糖的香气总能将肚里的馋虫唤醒。一根签签搅起的小时候的回忆，幸福满满~

【脑花】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【叶儿粑】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【鸡丝豆腐脑】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【棒棒鸡】以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，撕成鸡丝淋上汁儿，鸡丝细嫩爽口，配点小啤酒，看个世界杯，完美呀~~~

【豆花】重庆豆花多以摊担方式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史长久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花。豆花细嫩，配料酥香，酸辣适中，别有一番风味!

【陈麻花】说到麻花，就会想到重庆磁器口，可以说是重庆特色小吃的模范代表啦，甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜，椒盐麻花，口味纯粹，酥脆化渣，，麻辣麻花，典型的重庆口味，集甜、麻、辣于一体，耐人寻味~~~

巨蟹的小姑娘

重庆诱惑力一：黔江凉拌米豆腐

对于这道菜，可以说是很形象的重庆代表菜了，凉拌米豆腐的原材料“米豆腐”这种食材除了在重庆和贵州地区比较常见，其他地方都很少看见这种食材。

而且如果要想品尝到正宗的米豆腐，那作为挑剔的食客耐心一定要有，这种米豆腐制作工艺很精细，大概要等待两天才会吃上最正宗的凉拌米豆腐。说带米豆腐它的做法，不仅仅对时间的要求很高还要求制作者要有足够的耐心以及对火候的掌控水平，“米豆腐”是将大米用石磨磨成米浆。

重庆的凉拌米豆腐吃起来冰冰凉凉，很祛火而且它很有嚼劲，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些佐料比如可以加胡椒、青椒酱。这样的一碗米豆腐吃起来那种“冰火两重天”的味蕾享受很刺激人，所以不管夏天吃还是冬天吃都很受欢迎。

米豆腐富含多种维生素对于皮肤还有美化作用，可以帮助保持青春活力，怪不得重庆的帅哥美女很多，吃的小吃都有美容养颜的作用，也是很厉害了。

重庆诱惑力二：棒棒鸡

这是川渝才有的正宗特色菜，棒棒鸡又名乐山棒棒鸡，这道菜起源于乐山的汉阳坝。棒棒鸡属于川菜中的凉菜，对于吃过棒棒鸡的人来说，棒棒鸡的口味很新奇甚至可以说是“怪味”为什么这么说呢？原因在于在棒棒鸡这一道菜肴中你可以品尝到麻辣、甜咸酸、鲜等好几种味道。

说到棒棒鸡它的原材料就是鸡肉，据传早在明清时期有人经过长期的钻研和很多的汤料一起搭配，做了很多次实践裁判指出了这种特色美味棒棒鸡。但由于当时的生产力比较落后，所以大家对肌肉的享受基本属于奢侈品，只有在每年的过年时期才可以吃到，所以为了经常可以吃到这种鸡肉，就将鸡肉剁成小小的片，按这种小数量的鸡肉丝来销售效果非常的好，所以当时这种鸡片名声大躁。

随着时间的发展，对于棒棒鸡的刀法的要求越来越高，所以慢慢发展到现在棒棒鸡最主要的一点就是对于其他的刀法的要求。有人形容在制作棒棒鸡的时候，会发出抑扬顿挫的音乐声自成节奏，给人一种在听音乐的感觉。

鸡肉对人的身体也是非常好的它可以很好的补虚健脾活血脉，有很好的强筋健骨的功效，而且对女性更加友好，鸡肉它可以对畏寒怕冷，对于月经不调贫血等都有很好的食疗作用。所以去重庆吃美食带着爱人一起吃棒棒鸡真的很暖心了！

重庆诱惑力三：青草坝萝卜卷

对于这道小吃也许还有很多人感觉很陌生，这道青草坝萝卜卷就连很多土生土长的重庆人都不知道，在这里强烈推荐。

这道萝卜卷做法不是很难，大致上需要七个步骤就可以做成，但是好的萝卜卷要经过20多天把萝卜卷制作好。这种萝卜卷从外形上来看很漂亮，整天圆润独特两端想花朵一样，制作者会在腰间扎上蒜苗丝，这种萝卜卷吃起来口感非常好，麻辣鲜香酥脆爽口。

而且萝卜卷的原材料“青草坝萝卜”种植历史悠久。青草坝萝卜卷很值得一尝，只是现在越来越少的人会制作萝卜卷了，据调查，现在青草坝地区会这种萝卜卷的人家只剩寥寥无几的几户人家而已。很令人唏嘘，不过现在它正在申请市级非物质文化遗产保护，所以还是可以品尝到的。

重庆诱惑力四：重庆小面

作为重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。这种特色美食起源于重庆的一种特色小吃。对于重庆小面来说，最重要的是对于面条配料的制作，重庆小面被分为汤面和干溜两种类型，所以对佐料的制作也是各有各的讲究。

在重庆，还被叫做麻辣素面，这种小面可以被分为“韭叶”“细面”“宽面”三种选择，也是重庆人经常吃的一道面食。重庆小面的魅力在重庆不低于火锅在重庆的魅力，小孩、老人、上班族都喜欢吃这种面食，对于重庆小面而言油辣子很讲究，小面的灵魂可以说是辣椒油了！

在重庆小面里可以根据自己的喜好加配菜比如可以加青菜，空心菜等。《嗨！小面》也是很有意思的关于重庆小面的节目，由此可见重庆小面的诱惑力有多么大。

上面四种是我个人观点，其他美食也有很多，但在重庆生活了30年，个人强烈推荐来品尝我说的这四样美食

晓石游记

欢迎题主和所有的朋友来重庆旅游，好吃好玩好看，这是对重庆最好的概括。重庆有哪些受欢迎的特色小吃，我这个土生土长的重庆人也来回答一个吧：

1.火锅，这个其实不算传统意义上的小吃，但是既然说到重庆，怎么能不提火锅儿呢？重庆火锅主要以牛油火锅为主，油而不腻，香到灵魂。如果问重庆人什么时候不想吃火锅，那一定是吃火锅吃胀的时候，一周七天全吃火锅也不奇怪。

推荐：【渝中区】解放碑王府井对面的朱氏胖子烂火锅、大礼堂往大溪沟那条路上的美美火锅；【渝北/江北区】加州的香老坎火锅，渝宗老火锅，观音桥的周师兄火锅；【南坪】观光的话，去南山一棵树可以欣赏重庆全景，南山上的鲜龙井火锅，现在赏荷的季节，在荷花池中吃火锅，很有情调。

2.串串，吃火锅不数签签儿，吃串串才数签签儿。吃起来更有江湖风味，点一个油碟再加一个干油碟，就着几瓶啤酒，这就是重庆的夜生活。

推荐：江北区花卉园的牛香阁串串，老字号，超香！

3.小面，也就是重庆的素面，几块钱一碗的小面，集麻辣鲜香一体，廉价的食材也可以成为顶级美食！现烫的油辣子配上新鲜炒香的花生，再加上秘制的重庆酱油，花椒面，香葱，重庆人从早吃到晚！推荐：渝中区的花市豌杂，中山三路的胖妹面庄，人和街的陈氏面庄和本土麻辣面

4.酸辣粉，鸡丝凉面，油茶，红糖糍粑，红糖醪糟汤圆，炸酥肉等全说重庆的传统小吃。如果你想一次性尝遍这些经典小吃，推荐你去一个地方：较场口日月光广场的小滨楼，那是做传统重庆小吃最专业的地方，每一份都是一小碗，汇集了多种重庆小吃。

欢迎大家到重庆来玩，重庆的小吃真的“嘿好吃”！

traveller羽睿

说来惭愧，我们重庆没有小吃，只有火锅小面江湖菜这种饭馆，没有那种真正意义的小吃

水冰寒雪

重庆当然首选火锅：晓宇火锅、德庄火锅、解放牌洞子老火锅、秦妈火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅、山城小龙女火锅等等，还有酸辣粉，担担面，毛血旺，口水鸡，泡椒凤爪，总之重庆小吃那是全国有名🤗🤗

河青户外俱乐部

重庆火锅，酸辣粉，担担面，毛血旺，糍粑，重庆小面，油茶，抄手，涪陵巴王牌油醪糟，潼南陈凉粉，竹楼珍珠田螺，竹楼泉水鸡， 余记红蜻蜓香辣鱼头，味兆鲜羊角风味豆干，黄二娃鸡汤铺盖面，木洞油酥鸭，金雁牌油酥米花糖，康记手工肥肠鲜粉，射雕牌洪七公叫化鸡，任记乡巴兔，重庆陶然居“小黄粑”，重庆陶然居“杏仁豆腐”，郑记宫廷桃酥，赖氏肥肠猪杂粉，黄记白家肥肠粉，黄记清真一品牛肉拉面，渝北惹人香卤鸭和刘记香港撒尿牛丸等等。

1、重庆，简称渝或巴，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市、国际大都市，长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要的联结点以及内陆开放高地；[既以江城著称，又以山城扬名。

2、在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多，可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃

沉默8898

1.火锅

麻辣丶色香味感好，如大队长火锅文化更特色:来1瓶啤酒叫来1个手雷，吃饭叫:请战斗……。

2.小面

味美，筋好，份量足。

關鍵字: 小吃 特色小吃 受欢迎