隨著生活水平的提高，現如今我們選擇吃東西，並不僅僅只是為了果腹那麼簡單。更要好吃而且營養，一直以來，咱們中國飲食博大精深，比較的講究食補。在吃飯的同時起到滋補調理身體的效果，這是最佳也是最好的選擇。這也是咱們中國飲食文化中一直講究的“藥食同源”之理。所以很多人平時在吃飯的時候，比較講究食材的搭配，只為發揮食材最大的營養價值和食補效果。今天給大家介紹的這種食材，它比生蠔美味，營養賽過人參，一斤僅要5塊錢，卻常常被人嫌棄。
這種食材它就是河蚌，也叫河蛤蜊，歪兒，當然各地有很多不同的叫法和稱呼，很多人對河蚌非常的熟悉，記得我們小時候經常去村裡的小河裡面捉河蚌，那時候很輕易就可以捉到很多，而且個頭都非常的大，捉到以後拿回家做成菜，偶爾的打打牙祭是小時候一件非常快樂的事情。雖然河蚌是生活在河中的貝類，但是和我們現在經常吃到的各種海鮮貝類一樣，河蚌吃起來非常的鮮美可口，肉質細膩，緊實彈牙，而且食用率非常的高，絲毫不輸海里的那些貝類海鮮，甚至要比我們經常吃的生蠔還要美味很多。所以一直以來河蚌都受到了很多人的歡迎，一直都是我們平時生活中不可多得一種美味食材。
除了吃起來非常美味以外，河蚌的營養價值也是特別的豐富，富含蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等多種人體必需微量元素和15種氨基酸。其中河蚌肉中的鈣和磷的含量極其的豐富，分別達到了每百克蚌肉200多毫克和300多毫克，要比很多其它食材含量都要高上很多。除此之外，常吃河蚌肉還可以滋陰平肝，止咳化痰，消炎生肌，明目防眼疾等很多的功效和好處，因此很多人都說常吃河蚌賽過吃人參。雖然河蚌有著如此多的好處和優點，比生蠔好處，營養甚至賽過人參，但是相比人參和生蠔，河蚌的價格非常的便宜實惠，在我們當地新鮮的河蚌一般在5塊錢一斤左右，有時甚至更低。
河蚌的吃法和做法也非常的多樣，可以適用於任何一種烹飪方式，既可做菜餚主料，也可做菜餚的配料。可以直接蒸著吃，煮著吃，或者是去殼後和各種食材相搭配一起炒著吃，也可以煲湯時放入一些，也可以在煲湯時放上一些，不但提鮮，而且也更加的美味。可以說河蚌是一種非常理想的食材。但是隨著如今生活水平的提高，河蚌卻常常被人嫌棄，很少有人再願意去吃，那是因為河蚌喜歡生活在渾濁的水底淤泥裡面，加上河蚌多以淤泥或者是浮游生物為食，因此很多人都認為河蚌寄生蟲比較多，比較的髒，吃了並不是太好。但是不可否認，河蚌不但美味還特別的營養。而且如今多為人工養殖的河蚌，所以河蚌並不是大家想的那樣，還是可以放心食用的。你喜歡吃河蚌嗎？
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