十分钟搞定，关键还够鲜美！

平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。无论怎么做，都十分鲜嫩诱人。

口感肥美的平菇搭配上鲜嫩的茭白、爽脆的莴苣，吃起来非常的清甜，是一道相对清淡的菜肴。

而且它的调味非常简单，只需要一点盐、糖和生抽就可以了，吃得就是食材本身的味道。最后放一点点糖，可以吊一下鲜。

食材

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平菇、莴笋、茭白、青椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

茭白、莴苣去皮，切片

- STEP 2 -

平菇去蒂，撕小

- STEP 3 -

热锅起油，下入青椒煸炒

- STEP 4 -

再放入茭白，一同翻炒

- STEP 5 -

下平菇，加适量水

- STEP 6 -

加适量盐、糖、生抽调味

- STEP 7 -

烧制平菇变软，放莴苣片翻炒2-3分钟

- STEP 8 -

倒入适量水淀粉，快速翻炒，出锅前淋上一点香油即可

这道菜有点类似苏式汤面的三鲜浇头，吃起来特别的鲜甜，大家可以试试搭配面一起吃。

平菇最好要用新鲜的，确保营养成分不会流失的过多；在挑选莴苣时选青绿并且鲜嫩、水分多的，那样比较新鲜吃起来口感也更好。