V曉123
以醬香酒為例，倒一杯在品酒杯裡，搖晃酒體觀看酒杯壁，醬酒的特點是濃稠，會有一種“漿糊”狀掛在杯壁上，而酒精酒由於勾兌原因，會像水一樣散漫，不會出現“漿糊”感。（只供參考，不做權威答案）
二、聞和品
一杯酒的好壞不去品是沒有答案的。
鼻尖靠近品酒杯口，身子繃直確保更大限度的打開嗅覺系統，均勻吸氣，注意別在杯子裡呼氣，好的醬酒味道自然不唐突，很劣質酒的味道就會有一股“人工”的味道。（只供參考，不做權威答案）
其實驗證一款酒的好壞，或者純糧與否，身體的感覺是最真實的，喝完之後，不口乾，不上頭，第二天身心舒暢，就是糧食酒的特徵體現，由於酒友們對酒品知識的高度不同，對酒的認知也會不一樣，容易發生混淆，但是身體是不會騙人的。
由於本人在茅臺鎮工作的原因，很多酒友找到我，讓我推薦好的酒水，我都會首先根據客戶的定位去分享酒品，如果酒友是做銷售為主，那麼產品的利潤空間和市場因素要給酒友考慮到，如果是自飲的酒友，那麼質量保證是第一位的。
而且醬酒素有“百人百醬”的說法，不同人喜歡不同口味，瞭解酒友的習慣，讓酒友喝到適合自己的酒，才是真正的好酒。
如果你也喜歡醬酒，那就私信作者，我們一起品醬酒，聊醬酒。
醬酒文化工作室
純糧食酒的鑑別方法：
1、燃：將白酒點燃，如果能燒乾沒有殘液的是純糧食酒。
2、品：將白酒點燃一分鐘後吹滅，再品酒，口味沒有變化的是純糧食酒，酒精就只剩水味。
3、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水，混合後酒變渾濁的為酒裡含有糧食酒，不是純酒精酒，本方法只限於高度白酒，對低度就無效。
4、聞：將幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時間越長，糧食酒的含量就越多。另外喝酒以後的酒具無論酒壺還是酒杯，隔一段時間在聞，有酒香在的是純糧食酒，香味停留時間越長，酒液中純糧食酒含量越高。
5、晃：將白酒酒瓶倒置，晃動，瓶子中間的酒裡出現許多氣泡（酒花）並且經久不散的為質量較好的純糧食酒。
綿柔新高度
首先我們先界定什麼叫糧食酒？什麼叫非糧食酒？
所謂糧食酒，就是用高粱、水稻、小麥、玉米、大豆等糧食作物，不包括薯類和果類以及高粱稿、玉米稿等非顆粒狀的糧食或其附屬品，採取固體大麴釀造法釀造的叫糧食酒。
而用薯類，果類以及糧食作物附屬品，先釀製食用酒精，然後再用食用酒精，加糖精兌水，用液體釀造法而成的酒叫非糧食酒（有人也稱其為非法酒精飲品）
那麼如何鑑別這兩種酒呢？
一、手搓法:取點酒滴在手心，反覆搓待發熱後聞香味，聞起來有酒香，糧食香，酒糟香味的是糧食酒；反之，有刺鼻難聞的氣味的就是非糧食酒。
二、聞香法:將酒倒入杯中，然後再把酒倒出，聞空杯香味，有糧食香，酒香，酒糟香的是糧食酒；反之則是非糧食酒。
三、燒鹼法:用酒和燒鹼按50:1的比例倒入試管，在熱水中加熱幾分鐘，糧食酒微黃，非糧食酒不變色。
四、體驗法:真正的糧食酒香而不嗆，微苦而不澀，糧食香，酒香，酒糟香明顯，入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好，存留時間長，喝後不口乾，不頭痛。醉後甦醒快，不會刺激大腦，最關鍵的是醉後酒醉心靈，不難受，不乏力。
而非糧食酒喝起來刺喉，喝過之後對大腦刺激厲害，醉後很長時間才能甦醒，第二天也很不舒服。
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一:加水法。先往酒杯里加入一定數量白酒，再加入同等數量的水，十幾秒後再觀察顏色變化。顏色變得混濁的是糧食酒，顏色不變的是酒精酒。
二:燃燒法。這個主要針對52度以上純糧高度白酒而言，純糧高度白酒用非防風打火機不易點燃，需要引燃物，高度酒精酒一點就著火；純糧食酒在陽光下燃燒不易看見火焰，酒精酒火焰容易觀察。
三 :將白酒放入零度以下的冷庫或者冰櫃裡。酒精酒會部分結冰，純糧食酒則會出現絮狀物。
以上方法簡單易懂，至於要判斷是不是高品質的純糧酒，則是另外一回事了，還得結合其他方法。做酒其實只要工藝水平過關，挑選優質水源、上好的糧食6用心的去釀酒，堅持固態發酵的傳統工藝，秉持匠心，釀造出的白酒沒有不是好酒的，不算頂級也有很好的品質保證。
我是釀造高品質傳統工藝純糧酒二十多年的一壺佳釀喜相逢、一個退伍老兵，歡迎關注、感謝您的閱讀！
一壺佳釀喜相逢
你買的酒包裝上面都有產品標準代號，這是國家強制標準。對比一下就知道了。再也不怕買到酒精酒了。以前我也不懂，也用過其它辦法很難鑑別。
天風31664963
純糧食的酒加了水會變渾濁，不是純糧食的酒加了水沒有變化……
圖一為純糧食的酒
圖二為不是純糧食的酒
勐原茶葉
只有自己親自到廠裡看著搭糧，蒸硫出來的才是真正糧食酒，市場上都是勾兌酒，不過是基酒加的多與少，，加多加少只有廠裡知道。。。但純糧價高度數高，一般人覺得貴。。
西風老酒王
濟南原糧春酒業有限公司是一家集研發，生產，銷售為一體的綜合性酒業公司，公司堅持純正糧食酒的釀造工藝，以發揚中國美酒文化為己任，始終堅持專業才能做出精品的企業理念，現已擁有全國加盟店5000餘家。原糧春系列散酒是以優質小麥、高粱、玉米、大米、糯米等原料配合泰山山脈趵突泉源頭山泉水和百年母糟窖池釀造而成。其產品酒質純正，綿甜爽淨，飲後餘香，回味悠長。本公司一直致力於引領中國散酒行業朝規範化,標準化方向發展，產品高標準,多品種使公司在日益激烈競爭的市場中脫穎而出。隨著互聯網時代的到來，公司心繫消費者需求，整合自身資源，率先提出O2O的線上線下一體化銷售模式，建立原糧春中國散白酒全網銷售平臺。一方面立足自產的優質美酒，同時延伸多品種、多渠道的銷售理念，進行全網資源整合，擴大銷售渠道和經營層面。
面對不同客戶的永久需求，公司憑藉酒類行業多年的積澱，特別開設出私人訂製酒類服務，製作出完全貼合您用酒需要的瓶裝酒。 隨著公司規模不斷擴大，濟南原糧春酒業有限公司現面向全國市場誠徵各界有意之士前來洽談合作,共創輝煌。
我們竭誠希望您的加入，原糧春酒業公司立志打造散白酒領導品牌，讓消費者品鑑到質優價廉的美酒，是原糧春人不斷奮鬥努力的追求!
原糧春老酒坊
不論真酒假酒他的核心物質就是酒精，但是酒精又分工業酒精和食用酒精，假酒應該是用工業酒精+香精勾兌的，喝了會斃命。用食用酒精+香精勾兌的白酒應該叫含酒精飲料，不能稱之為白酒。一般用高粱，小麥，玉米，穀物，大米，黃米，糯米，等糧食加酒麴釀造出來的才能稱之為白酒。
怎麼辨別真假白酒呢？
激流猛進2018
純糧食酒兌水會變渾濁 酒精勾兌的還是透明的
