土豆丝是非常家常的一道菜，相信大多数家庭都做过吃过，但是在真正的厨房里就算是这样一道简单的菜肴也是有窍门的，厨师们就是通过掌握了这些窍门后才能够把一道道的菜肴制作的美味好吃，下面我就将尖椒土豆丝的制作窍门分享给大家，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱
所需原料；土豆，青椒，大蒜，生姜，小葱
所需调料；盐，味精，花椒油
具体做法；首先第一步将土豆洗净去皮切成细丝泡在水里备用，姜蒜都切片，小葱切段，青椒洗净切丝备用
第二步，锅中加水烧热将土豆丝下锅焯水捞出，接着开大火加入底油下葱姜蒜青椒煸香，放入土豆丝大火爆炒加入盐和味精调味，最后出锅的时候淋几滴花椒油大火爆炒即可装盘。
制作要点：土豆丝炒之前必须要泡水，这样能够去除淀粉从而保证菜品的清爽，关键点在于最后的花椒油，大火爆炒烹花椒油菜能变得更香，好了今天的菜谱就分享到这里了，谢谢大家关注我。
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