素炒四丝是一道家常菜，原料易得，操作简单，适合冬天蔬菜少的季节吃，但要求有一定的刀工，如果丝切的不细不均匀，不仅看上去品相不好，口感也会打折扣。
食材：
土豆，胡萝卜，青椒各半个，儿菜3个，花生油50毫升，花椒粉，葱花，鸡精，水少许。
操作步骤：
1.把各种食材切成细丝。
2.热锅凉油，先把葱花，胡萝卜丝和土豆丝放入锅中翻炒均匀，因为胡萝卜中的胡萝卜素能溶解在油中，胡萝卜过油才更有利于人体的消化吸收。
3.再放入儿菜丝和青椒丝，翻炒均匀后加少许花椒粉，一勺生抽。炒片刻，加一点水，翻炒，加鸡精，再次加少许水，待汤汁渐干，就可以出锅了。
点击此处观看 。
分享到:
閱讀更多 夭之沃沃 的文章
