- 蛋撻---孩子們的最愛，市面上出售的價格很貴，直接拿錢買不划算，都不如自己動手一做，既省錢自己又學了門手藝，兩全其美，何樂而不為呢！蛋撻其實就兩大部分構成，蛋撻餡和蛋撻殼。咱們先從蛋撻餡講起吧，蛋撻殼{皮}在文章最末尾處有警示，大家認真，讀完後保證顛覆您的三觀，因為這種西式做法咱們國人很少見到。
1、碗中打入兩個蛋黃，然後用筷子攪散備用。蛋清不用要的，這點請請注意喲。因為蛋黃烤熟後比較酥脆，所以才之用蛋黃的，每個常識類的東西我儘量跟大家講清楚，說明白吧，不但讓大家----知其然，還要讓大家--知其所以然。喜歡本篇文章的，讀完後請關注我、點贊、轉發或收藏即可，先在此謝謝一直陪伴我的夥伴。
2、準備一隻碗，碗中加入淡奶油200克，純牛奶150克，白糖50克，剛才攪散的兩個蛋黃液，然後用,打蛋器攪拌一均勻。使這幾種物質充分混合後，咱們往下看。
3、幾種物質充分拌勻之後，再向碗中加入
低筋麵粉15克。再次使用傢伙打蛋器，將低筋麵粉和液體們攪和在一起。此麵粉主要是為了讓液體中的營養、糖分等凝固在一起，起到一個凝固的作用，如果不加麵粉，做出來會很稀，不成形。喜歡我就關注我，用心講解喲。
4、如上圖所示，打蛋器攪拌均勻後，就是上面這個淡黃顏色。攪拌成為
稀糊狀。
5、然後我們把配置好的混合液，過濾到一個大碗之中，這樣過濾主要是為了讓蛋液更加的細膩，無雜質。口感更好，達到入口即化，嫩滑無比的效果。所以這裡過濾特別的重要，超市買一個不是很貴的。
6、將過濾好的混合液倒入準備好的蛋撻槽也就是蛋撻皮內，倒7--8分滿即可，倒的多了在烤制的時候就容易溢出來。
7、然後將蛋撻放進烤盤，再放入烤箱，上下調到190度，時間調製為烤制25分鐘皆可以了。我把烤製出來的效果圖跟大家發出來。請往下看，欣賞一下！
8，這就是烤製出來裝盤的效果圖，比買的好吃百倍，色香味俱全喲。下面還有一張。
蛋撻皮的做法，翻到本文章最底部，最後那幾行文字有特殊說明其製作方法。
9、垂涎三尺，看得小編我直流口水，哈哈。蛋撻餡已經講完了，那麼蛋撻皮呢？由於如果把蛋撻皮和蛋撻餡放在一篇文章中講解篇幅會過長。所以，特別提醒 ---關於蛋撻皮的製作，昨天在文章裡面專門發佈了一篇--蛋撻皮的具體制作方法，大家有興趣可以去看看。蛋撻皮+蛋撻餡=幸福的味道，皮和餡都為大家提前想好了，用心寫每一篇文章，請大家支持關注我一下，您有什麼更好的製作蛋撻的方法和意見嗎？歡迎在下面評論區留言喲！
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