岳陽縣權威發佈
早起一杯牛奶，為新的一天提供滿滿能量；睡前一杯牛奶，為香甜入夢做好準備。
牛奶雖好，裡面的門道卻不少。牛奶該早上喝還是晚上喝？每天喝多少合適？好牛奶要怎麼挑選？
我們特邀權威專家，為你講解喝牛奶這個技術活，教你挑出一杯適合自己的優質奶。
受訪專家
中國農業大學功能乳品重點實驗室博士 胡長利
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅
南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師 吳曉敏
每天喝多少牛奶最合適？
根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天應該攝入300克牛奶（約一次性紙杯一杯半）或相當量的乳製品，這樣有助於膳食結構平衡，並能補鈣。
不過，300克是一個平均值，不必每天都必須喝這麼多。有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的。
所以，儘管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
◆ ◆ ◆
飯前30分鐘
一個被很多人忽略的黃金喝奶時間就是：吃飯前。
有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。
2
打開後儘早喝完
長時間放置會使營養流失，容易被細菌感染。
3
溫熱為宜
從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，但也不可煮沸，否則影響消化吸收。
4
加些蜂蜜或白糖
若要改變味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會破壞牛奶的營養。
7步挑一杯優質奶
1
優選低溫冷藏
相比常溫放置的超高溫純牛奶，冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養成分。
值得注意的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷櫃中高價銷售。辨別方法就是看保質期，
超過6個月的都是超高溫奶。2
優選生牛乳配料
現在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產品包裝上會顯著標明，具有較長的保質期，營養成分不如生牛乳生產的好。
3
優選全脂奶
牛奶的營養主要為脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。牛奶蛋白質屬於優質蛋白質，每份產品中蛋白質越高，說明原料乳的質量也越好。
而脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。
4
優選本地奶源
考慮到純牛奶的運輸和安全性，本地奶源的物流環節少，冷鏈有保證，產品質量也更值得信賴。
進口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶並無營養優勢，同時售價昂貴，性價比不高。
5
注意香味與掛壁
有人認為濃香的是好奶，其實真正經過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
6
顏色深淺不重要
全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色（天然胡蘿蔔素的顏色），脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色（天然維生素B的顏色）。
不同季節、不同脂肪含量、不同飼料都會造成奶顏色的差異，不必特別在意。
7
注意乳糖不耐受
純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。同時，低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。
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