其實現在的人的飲食習慣非常的不好，可以說經常在外面點外賣，但是外賣其實沒有什麼營養，而且油大鹽大，說不定還會有什麼不衛生食材之類的，所以說自己在家做飯最好不過了，尤其是做點素菜涮涮常，畢竟大家在外面吃的肉比較多，長此以往對自己的身體確實不太好。所以說今天就來教大家做兩道素菜。
這兩道素菜的營養價值都非常的高，而且菜的做法也完全不會破壞菜的價值，特別的簡單又營養，所以說大家可以在空閒的時候試一試。首先來教大家坐一坐娃娃菜燉豆腐。這道菜其實過程還是蠻簡單的，而且這種燉菜對人在冬天的時候腸胃也比較好。下面簡單來看一下食材和步驟吧。
首先，我們需要準備一些食材，豆腐一塊兒娃娃菜一棵，蝦皮，三片紅辣椒一個線椒一個蔥薑蒜，蠔油，白辣椒，味精，鹽，都需要。首先準備好一顆娃娃菜，然後把蝦皮洗乾淨，然後擰成一顆，成一顆之後把姜切成片兒狀。然後再把紅辣椒以及線交易及蒜頭都撇成碎的。材料放在一個盤子裡，但是分開放放在一起就好。
豆腐洗乾淨，切成塊兒放在一個盤子裡面。娃娃菜切成小燕兒或者是用手撕成小燕兒放在一個盤子裡面備用。首先，你將鍋裡面倒出油，然後將薑片爆肝，然後再放出蝦皮爆出香味兒，有香味兒之後你再把蒜椒和準備的那三份材料全部倒進去，然後一起炒香。
然後放入涼水，然後將豆腐放進去慢慢調味，讓它入味。大水燒開之後，將娃娃液倒進去，然後燒未煮熟之後就可以關火出鍋了。其實這樣就可以把整個菜做完成了撈出來之後可以再撒上點蔥花之類的東西，讓整個菜看相更好看，然後量一下就可以美味的使用了。
秋天來了，其實也應該用一些秋天的食材，做一些飯，畢竟什麼季節用什麼時節的菜的話，對人的營養價值才最高。因為天時地利這種東西都是被安排好的。只有吃應季節的菜才會對自己身體好，如果經常吃大棚菜的話，其實對我們身體並不是特別好，今天就來教大家一道秋葵炒雞蛋，也是非常的簡單。
首先當然還是需要準備食材了，食材是需要秋葵雞蛋和火腿腸，然後還需要一些鹽，然後食材就準備完畢了。食材準備完畢之後就可以開始做菜了。首先我們把秋葵洗乾淨，然後切成一種小顆粒，然後放到沸水的中煮兩分鐘，煮兩分鐘之後撈出水瀝乾備用。然後將火腿腸切成小顆粒。你還需要準備一個碗，然後把雞蛋打在裡面全部打轉，然後用筷子攪勻，然後放到一邊備用。
這邊全部完成之後就要準備一個鍋了，過需要倒上油。之後放到火上面感覺到八分熱的時候就需要把雞蛋放進去，雞蛋放進去之後等待了差不多幾秒鐘之後看到蛋液已經凝固之後，就用鏟子把雞蛋給鏟成小塊兒的，然後繼續翻炒，大概五秒或者是七秒左右，然後再放入火腿腸翻炒。然後最後一步就是放入秋葵翻炒，可以說，炒的時間都不要太長，翻炒的時間越短，食材越新鮮。就可以關掉火了，關掉火之後再加入鹽，再翻炒十秒鐘左右，可以說這就是我們的秋葵炒蛋了，炒出來後的顏色特別的鮮豔，而且下飯也特別的好，無論是在中午還是晚上炒這樣的一套菜，相比都會讓自己的心情好起來。
最後了，再來說一道涼菜吧。這道涼菜就是酸爽蘿蔔。其實這道菜最近也是非常的火，因為大家都知道蘿蔔是補氣用的，所以說在秋天吃幾個秋蘿蔔還是不錯的，我們首先需要準備一個蘿蔔，然後再準備一個辣椒，然後再準備一些調料，調料就是醋和糖以及鹽，當然配比需要看你們自己的口味了，但是最好不要太多，最好是以一比一的比例來配比。
我們把蘿蔔切成條，然後放到碗中，用鹽醃製，可以說醃漬的時間大概是一下午，不要太長，然後再用水洗一遍。小米椒，糖和白醋，然後這個時候就可以把裡面得水加一些，然後把全部攪拌均勻，然後再醃漬一晚上。在冰箱中冷藏幾個小時，然後就可以拿出來吃了，味道特別的爽可口，而且特別適合最近的季節。
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