它色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。
材料準備
做法
1、雞腿切成塊。
2、青椒切成塊。
3、紅椒切成塊。
4、土豆切成塊。
5、雞腿放入油鍋中炸20-30秒即可。
6、撈出雞腿瀝乾水分備用。
7、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
8、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒爆香。
9、豆瓣醬、孜然粉放入鍋中翻炒。
10、雞腿放入鍋中翻炒。
11、加入適量的清水至鍋中煮開。
12、老抽、鹽、雞精、糖依次放入鍋中調味。
13、加入土豆至鍋中翻炒煮熟。
14、加入青紅椒至鍋中翻炒。
15、加入孜然粉至鍋中翻炒，炒好後起鍋裝盤即可。
小貼士
這道菜，口感獨特、味道新穎，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒
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