牛奶燉蛋，又稱雞蛋羹，香甜可口、人見人愛的甜品。遵循3個小秘訣做出濃香絲滑入口即化的蛋羹。
牛奶燉蛋，奶香和蛋香混成一氣，香滑細膩、入口即化的口感，簡單又美味，讓人怎麼吃也吃不夠，帶來卻是滿滿的幸福。遵循3個小秘訣做出濃香絲滑入口即化的蛋羹。
牛奶燉蛋，具有養顏、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。
主料：
土雞蛋2個、純牛奶250ml
輔料：
糖2湯匙、芒果1個、蜂蜜杏仁10粒
牛奶燉蛋的做法步驟：
1. 土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2. 將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3. 加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4. 打勻的蛋液用篩網過濾1次。
5. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
6. 然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。
8. 芒果丁、杏仁備好。
9. 鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子。
10. 中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
11. 將芒果丁、杏仁擺好。
PS小提示：
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用加厚的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5、夏天可放涼後，放入冰箱裡冷藏一會再吃，更美味。
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