这是我最喜欢的早餐饼之一了，赶上周末做了很多，冷冻在冰箱里，想吃的时候拿出来只需三分钟就做好了，早餐有了它，方便又好吃，营养又健康，学会了这个早餐饼，全家都有口福了！看图片就已经让人垂涎欲滴了吧，这样美味又好看的早餐蔬菜饼，只需平底锅煎上5分钟就可以出锅了，真是太棒了，孩子老公都喜欢，再来个白米粥，一个凉拌菜，早餐快速完成，却质量不低，孩子吃的那叫一个香，快手早餐蔬菜饼，营养丰富，几分钟就做好，让一整天都精神饱满！
准备一个西葫芦擦成细丝，红萝卜一个也擦成细丝待用。把切好的西葫芦丝和红萝卜丝放在小盆中，然后再打入两个鸡蛋，放少许的食用盐和十三香粉。再抓一点虾皮进去，这样也能补钙，毕竟芝麻酱和虾皮也是排在补钙第一名，给小孩子做的饮食中，还是很必要抓点进去的。然后加入两小勺面粉。加入少许的水，调成这样的面糊，少量的水即可，因为已经有两个鸡蛋在里面了。一个洋葱去掉外面的皮以后，切成薄薄的圈，再分离成独立的，如下面图示的这种，即可开始用了。平底锅中刷一层少量的食用油，然后先把洋葱摆在锅中，用勺子一次一勺，把调好的蔬菜糊，小心倒入洋葱圈中，等洋葱圈中的面糊凝固以后，再翻面把两面煎出金黄色的金花，就可以出锅了。
这个饼富含多种营养呢，西葫芦中含有一种丰富的维生素，这种维生素对面色暗黄的人群来说有很好的改善功效，能改善皮肤的色素沉积，还可以补充肌肤的养分，可以让脸上暗沉的人群的皮肤恢复活力。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素，能保护眼睛，可预防夜盲症等。虾皮蛋白质含量高，另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。而且，虾皮还有“天然钙库”的美称。这样一看，是不是觉得如获至宝一般呢？那就赶紧收藏起来，以便日后急用！
吃什么早餐？似乎成了不少妈妈会苦恼的话题。特别是有孩子的家庭，哪个妈妈不想让自己家的宝贝吃得好一点，营养充分一点，个子长得高一点。因此，在早餐大计上，妈妈们总是想尽办法费尽心思，就想满足宝贝一天的营养需要，也是为了让我们可爱的宝贝更好的健康成长。今天这个饼，各位妈妈不妨试一试，早起一小会就可以了，让全家人一天都精神饱满！
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