最近幾天比較忙碌，下了班再去買菜，總感覺時間不夠用。為了節約時間，我就利用飯後休息時間在網上下單，我下單的地方是一家很有名的全國連鎖超市，裡面商品應有盡有。尤其是生鮮蔬菜類產品，都非常的新鮮，而且3公里之內，免費送貨上門，簡直是上班族的福音。
忙碌中我點了一份肋排，準備回家蒸排骨吃，沒想到把250g看成500g 了，所以就幾段排骨怎麼辦？而且還比較大塊，沒辦法，蒸排骨只能換成排骨湯，正好還有一起買了冬瓜和香菇。這兩種食材和排骨一起燉湯，簡直就是絕配。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有延緩衰老、防癌抗癌、提高機體免疫力的作用。而冬瓜也是食用佳品，具有很好的清肺熱、化痰、祛溼的作用。另外冬瓜不含脂肪，吃再多也沒有壓力。燉排骨湯應該是最簡單的了，把食材處理乾淨，適當的時候放入鍋內燉就可以了。燉好調味，就可以開吃了，絕對省心省力。這次燉的排骨湯，因為搭配的冬瓜和香菇，味道非常清爽，而且口感十分鮮美。這樣一碗湯很適合初秋時節，所以9月份要多喝這個碗，味道鮮美，好喝又滋潤。
【冬瓜香菇排骨湯】
【材料】排骨/冬瓜/香菇/姜
【調料】鹽/胡椒粉
【具體制作步驟】
1，先用清水把排骨淘洗乾淨，然後把排骨涼水下鍋，加入1勺料酒，幾個薑片，大火燒開。
2，鍋內水燒開後，再煮2分鐘，把排骨撈出。
3，撈出的排骨放入湯鍋內，加入薑片大火燒開後，蓋上鍋蓋，調中小火燉燉50分鐘。
4，利用燉排骨的時間，把配菜準備一下。冬瓜去皮，洗淨，切成冬瓜片。香菇去蒂，洗淨後切成片。
5，排骨燉夠50分鐘，把切好的冬瓜和香菇放進鍋內，大火燒開後，蓋上鍋蓋再燉10分鐘左右。
6，10分鐘後，待冬瓜煮至透明狀態，說明食材都已經熟了，這時加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻就可以關火了。
7，把湯盛入碗中，美美地享用吧。
小貼士
1，排骨燉湯之前一定要焯水，這樣燉出的湯不會有腥味。
2，排骨湯不需要太多的調料，尤其加入了香菇，味道就已經很鮮美了，只需要鹽和胡椒粉就可以了。
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