这道小甜品，是每次去饭店都会点的。其实动动心思，在家自己也能做，很简单的，因为材料都是常见食材，南瓜和咸蛋黄。可以用适量淀粉，不过我没有用它，更简单些，当然味道也好吃哦！
先把南瓜切条，蒸到透明或煮至5成熟就可以了。
蒸的话可以和咸蛋黄一起蒸， 然后把煮熟的蛋黄用调羹粘碎成粉末。
按说这道小菜软糯甜香，其实原来烹制这道菜时，需要将咸蛋黄提前用油煸炒半分钟到一分钟，这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来，蛋黄中的维生素会大量损失，而且南瓜需要进行高温油炸，才能达到外酥里嫩，但经过高温烹制，南瓜中的类胡萝卜素等营养物质也会大量流失。
后来经过美食爱好者的健康改良烹饪后，同样好吃，而且也很简单。是这样的：蛋黄和南瓜不煸炒炸，而是蒸熟，这样营养又好吃。
锅中放油，烧热，放入蛋黄末。
等到翻炒至起泡泡时，倒入南瓜条，再翻炒，让每一根南瓜都沾上蛋黄末就可以了。
最后就是出锅咯，撒点葱花，是不是有点饭店里的感觉？这样就可以吃了。挺像甘梅地瓜的，还不错哦。
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