都说这世上，唯有爱与美食不可辜负。新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余；东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥；淡云出岫删发何日源，也味争如乡味醇；青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来；扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词，向我们展现着美食的力量，一份份美食不仅是给养生命的能量，更蕴藏着生命的喜怒哀乐！
现代人生活节奏快，小编特意准备了各式家常菜谱，既能节省时间又能满足身体所需，还能享受舌尖上的美妙，补充体力和精力，让每天都健康快乐！
咸蛋茄子
材料：咸鸭蛋黄50克茄子400克青椒碎30克生粉50克面粉20克盐3克味精1.5克色拉油适量
做法：1.将咸蛋黄切成丁。另将茄子去皮，切成条后放入干粉里裹均匀。
2.锅内放油烧至七成热时，下入裹匀干粉的茄条炸透，倒入漏勺沥油。
3.锅内放油50毫升烧热，下入咸蛋黄丁炒散，再下入青椒碎、炸透的茄条炒均匀，放盐、味精调味后装盘即成。
香酥牛肉饼
用料
牛肉馅 150克、面粉 300克、大葱 1根、盐 10克、食用碱面 1克、食用油 50克、五香粉 2克、胡椒粉 1克、香油 2克、葱姜花椒水 适量
做法步骤
1、300克面粉加入3克盐、1克食用碱面，用180克温水和成絮状。
2、揉成光滑的面团。
3、面团做成长条，表面刷油。
4、分成均匀的8个剂子。
5、每个剂子搓成长条，尽量粗细均匀一些。
6、刷油后盖保鲜膜醒一小时。
7、醒面的时间来调牛肉馅，第一步先准备点葱姜花椒水。
8、因为做不了那么多，所以只取了150克牛肉馅调味！加入7克食盐，2克五香粉、1克胡椒粉，沿顺时针方向搅拌肉馅！
9、搅拌过程中分次加入葱姜花椒水，可以去腥提鲜。搅拌同时可以摔打肉馅，肉馅调整至上劲儿后加入适量香油调整味道！
10、大葱一破两半后切成葱花备用。
11、现在来做油酥，30克面粉加入2克盐、1克胡椒碎。
12、50克食用油烧热后浇在面粉上搅拌成油酥。
13、案板上抹一点油，把醒好的面条放在案板上先用手掌按扁。
14、擀成面片后涂上油酥。
15、取50克牛肉馅放在面片一端，撒上葱花，可以多放一点葱花，味道更香。
16、如图提起面片一端两个角，互相交叉包住肉馅！
17、从一端开始往另一端卷起来。
18、一边卷一边往后抻长面片，这样每层都会很薄。
19、卷到最后如图所示把尾端压在下面。
20、这样就做成了胚！
21、用手指的关节顶住尾端压实整型。
22、150克肉馅正好做了3个饼胚。做好的饼胚刷油后静置3分钟醒一下就可以烙了。
23、醒好后把饼胚轻按成圆饼，不用太薄哦。
24、锅七成热开始烙，保持小火就可以，慢慢烙制。
25、两分钟翻面，可以看到上色不错哦。
26、两面烙到上色鼓起后，烤箱预热170℃，把饼放到烤箱里烤3分钟。
27、外皮酥脆，肉香浓郁的香酥牛肉饼出锅啦！
糖醋排骨
材料：猪排骨、蒜、姜、酱油、玫瑰露油、糖、盐、胡椒粉、麻油、乌醋、太白粉水
做法：1、先把猪排骨冲洗干净，抹干;
2、然后下醃料放在冰箱醃2小时;
3、取出，下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上;
4、锅内下油，烧至7成热时，把排骨炸至表面呈金黄色时捞起，沥油;
5、锅内留底油，加入酱油与炸好的排骨同炒，倒下温水，大火烧至滚，然后改小火煮5分钟;
6、糖醋汁：镇江醋2大匙 糖1大匙 酱油1茶匙 温水50ml排骨入味香软时，加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡，大火煮至收浓汁即可;
鲜橙汁排骨
材料：排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法：
1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可想吃的想学的，都可以告诉小编哦。欢迎评论转发，谢谢！
好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢？小编会每天为大家带来不一样的美食做法，让大家的餐桌更丰富多样。如果你有什么
