一说到辣椒，就觉得辣椒的辣味很浓，但非常香，令人胃口大开。辣椒是我们常见的一种食材，但是大家可能并不完全了解它。辣椒又名番椒，我们前面也有说过凡是有带“番”字的都是外来物，辣椒大概是从明代开始才有的，最开始辣椒只是用作观赏性植物。

相传在明末时期，有个读书人因家里穷，吃不起盐，看到一盆红彤彤的辣椒，颜色漂亮极了，又非常饿，试试这盆辣椒能不能吃，试了一口：辣，第二口味道不错，第三口这味道如此香辣，就深深地爱上了，这玩意可以代替盐，代替胡椒，代替姜，好极了。辣椒在当时来讲是穷人代替盐的一种食用方法。到了清朝乾隆年间才慢慢开始当食材使用。

那我们提到这个辣椒实际上它有非常丰富的营养素，其中VC的含量非常高，每100克的辣椒VC的含量就达到了100~200毫克之间，另外辣椒还含有各种矿物质以及植物蛋白。

辣椒味辛辣，热性（

辣椒温中健胃，散寒燥湿，开胃消食，发汗；辣椒叶除寒湿，逐冷痹，活血，治风湿冷痛；辣椒根活血散瘀，助消化，止喘，消肿，散寒除湿；辣椒茎除寒湿，散瘀血，逐冷痹。

辣椒里的营养素这么丰富，难怪爱吃辣椒的人皮肤这么好，可是令人想不到的是，辣椒叶、辣椒籽、辣椒根还可以用来养生。

1、防治秃发

小尖辣椒10克，米酒50克。辣椒切丝，用米酒浸泡10~15天，过滤去渣，用汁液每天数次涂擦秃发部位，可使头发再生。因辣椒有活血化瘀、消炎的作用，头皮就如土壤一般，当给土壤松好了土，营养自然就会流通，那么头发慢慢也就重生了。

2、偏头痛

辣椒根10支，糖适量。水煎去渣，加糖调服。辣椒根能活血，助消化，消肿痛，环能散寒除湿，对于偏头痛的患者来讲，用以上方法可以止头痛，每日服用1次，3天即可见效。

3、风湿性关节炎

辣椒粉适量，夏天用醋，冬天用酒。调和后敷患处。连续15天，风湿性关节炎症状减轻。辣椒能散寒燥湿，有发汗的功效，用辣椒粉调和醋或酒，都能达到散瘀血的作用。

4、肩周炎

辣椒1个，薏仁30g，红糖30g。水煎服，每日1~2次。

肩周炎患者多见于50岁以下人群，中医认为肩周炎是由于肩部受风寒所引起的。那么服用此方，用辣味来发汗，促进血液循环，用薏仁来祛湿，红糖补血，如此以来，症状解决。

5、感冒风寒

干辣椒籽30~50克，水煎服，趁热喝每日2次，3天见效。干辣椒籽水煎后服用，对于风寒感冒患者有除风发汗，去冷僻的作用，干辣椒籽里含有VC，也能解毒，还能增进食欲。

6、降血糖

辣椒中含有丰富的辣椒素，辣椒素对于胰岛素来说能够促进其分泌，同时还能调节糖代谢素，有降低血糖的作用，糖尿病患者可适量食用。

洋葱1个，青、红椒各1个，油盐醋适量 ，洋葱切丝，青红椒切圈，入油炒辣椒洋葱，炒五成熟后，放入调味料即可。

此款菜品总能量约156千卡，蛋白质3.5克，脂肪3克，糖类30克。辣椒有助于促进胃液分泌，加速新陈代谢；洋葱有消炎杀菌，防癌的功效。两者有开胃散寒、发汗除湿、降血糖、降血脂的功效。

需要注意的是，辣椒再好也有禁忌

因辣椒属大热食物，每日用量不宜超过50克。尤其以下人群，一定要注意避开辣椒，否则不利于病情康复。

1、口腔溃疡、烦躁易怒、潮热盗汗的人不宜食用辣椒

2、患有咳嗽、咽喉肿痛的人不宜食用辣椒

3、痔疮、皮炎者不宜食用辣椒

4、高血压患者不宜食用辣椒

最后，很多人喜欢吃生辣椒，但生辣椒的辣性大，不利于胃肠道消化，最好是食用熟辣椒。朋友们，你们喜欢吃辣吗？

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