一說到辣椒，就覺得辣椒的辣味很濃，但非常香，令人胃口大開。辣椒是我們常見的一種食材，但是大家可能並不完全瞭解它。辣椒又名番椒，我們前面也有說過凡是有帶“番”字的都是外來物，辣椒大概是從明代開始才有的，最開始辣椒只是用作觀賞性植物。

相傳在明末時期，有個讀書人因家裡窮，吃不起鹽，看到一盆紅彤彤的辣椒，顏色漂亮極了，又非常餓，試試這盆辣椒能不能吃，試了一口：辣，第二口味道不錯，第三口這味道如此香辣，就深深地愛上了，這玩意可以代替鹽，代替胡椒，代替姜，好極了。辣椒在當時來講是窮人代替鹽的一種食用方法。到了清朝乾隆年間才慢慢開始當食材使用。

那我們提到這個辣椒實際上它有非常豐富的營養素，其中VC的含量非常高，每100克的辣椒VC的含量就達到了100~200毫克之間，另外辣椒還含有各種礦物質以及植物蛋白。

辣椒味辛辣，熱性（

辣椒溫中健胃，散寒燥溼，開胃消食，發汗；辣椒葉除寒溼，逐冷痺，活血，治風溼冷痛；辣椒根活血散瘀，助消化，止喘，消腫，散寒除溼；辣椒莖除寒溼，散瘀血，逐冷痺。

辣椒裡的營養素這麼豐富，難怪愛吃辣椒的人皮膚這麼好，可是令人想不到的是，辣椒葉、辣椒籽、辣椒根還可以用來養生。

1、防治禿髮

小尖辣椒10克，米酒50克。辣椒切絲，用米酒浸泡10~15天，過濾去渣，用汁液每天數次塗擦禿髮部位，可使頭髮再生。因辣椒有活血化瘀、消炎的作用，頭皮就如土壤一般，當給土壤松好了土，營養自然就會流通，那麼頭髮慢慢也就重生了。

2、偏頭痛

辣椒根10支，糖適量。水煎去渣，加糖調服。辣椒根能活血，助消化，消腫痛，環能散寒除溼，對於偏頭痛的患者來講，用以上方法可以止頭痛，每日服用1次，3天即可見效。

3、風溼性關節炎

辣椒粉適量，夏天用醋，冬天用酒。調和後敷患處。連續15天，風溼性關節炎症狀減輕。辣椒能散寒燥溼，有發汗的功效，用辣椒粉調和醋或酒，都能達到散瘀血的作用。

4、肩周炎

辣椒1個，薏仁30g，紅糖30g。水煎服，每日1~2次。

肩周炎患者多見於50歲以下人群，中醫認為肩周炎是由於肩部受風寒所引起的。那麼服用此方，用辣味來發汗，促進血液循環，用薏仁來祛溼，紅糖補血，如此以來，症狀解決。

5、感冒風寒

幹辣椒籽30~50克，水煎服，趁熱喝每日2次，3天見效。幹辣椒籽水煎後服用，對於風寒感冒患者有除風發汗，去冷僻的作用，幹辣椒籽裡含有VC，也能解毒，還能增進食慾。

6、降血糖

辣椒中含有豐富的辣椒素，辣椒素對於胰島素來說能夠促進其分泌，同時還能調節糖代謝素，有降低血糖的作用，糖尿病患者可適量食用。

洋蔥1個，青、紅椒各1個，油鹽醋適量 ，洋蔥切絲，青紅椒切圈，入油炒辣椒洋蔥，炒五成熟後，放入調味料即可。

此款菜品總能量約156千卡，蛋白質3.5克，脂肪3克，糖類30克。辣椒有助於促進胃液分泌，加速新陳代謝；洋蔥有消炎殺菌，防癌的功效。兩者有開胃散寒、發汗除溼、降血糖、降血脂的功效。

需要注意的是，辣椒再好也有禁忌

因辣椒屬大熱食物，每日用量不宜超過50克。尤其以下人群，一定要注意避開辣椒，否則不利於病情康復。

1、口腔潰瘍、煩躁易怒、潮熱盜汗的人不宜食用辣椒

2、患有咳嗽、咽喉腫痛的人不宜食用辣椒

3、痔瘡、皮炎者不宜食用辣椒

4、高血壓患者不宜食用辣椒

最後，很多人喜歡吃生辣椒，但生辣椒的辣性大，不利於胃腸道消化，最好是食用熟辣椒。朋友們，你們喜歡吃辣嗎？

閱讀更多 黎老師說健康 的文章

關鍵字: 食材 麻辣美食 洋蔥