餐桌是一个纽带，女主人用爱烹调美味的食物，让家庭紧密相依。一个温馨的家庭，餐桌上充满欢声笑语。一个不幸的家庭，餐桌总是形单影只。而饺子是一种特别的食物，不同于应酬时酒楼的山珍海味。它印刻着女人的指痕、蕴藏着家独一无二的温度。
都说舒服不过躺着，好吃不过饺子，好玩不过……包饺子！作为喜欢包饺子的人，当然会做各种饺子馅，不知道朋友你想学什么饺子馅，下面分享一个香菇馅的做法，希望能帮到大家。
饺子有肉有菜有主食，多完美。饺子要好吃，注意取决于馅。今天要分享的一种素菜做饺子馅儿的吃法，估计很多人闻所未闻、见所未见。这种食材其实大家也经常吃，但是想到把它做成饺子馅儿的真不多。
如今饺子对人们来说，更多的是象征着家的味道。每当家庭团聚，总少不了一盘饺子，吃着饺子唠着嗑，是最美好的事情之一。今天就带来一种经典饺子馅的做法，让你百吃不厌。
原料:面粉500克，水240克。油菜500克，干木耳8克，干香菇3个，海米25克，鸡蛋两个，黄酱2汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙。
1.把240克水分次加入面粉中，搅拌成雪花状，揉搓成均匀的面团，加盖醒15分钟，再次揉匀。
2.油菜洗净，放入开水锅内烫两分钟捞出，用冷水过凉，挤干水分，切末。鸡蛋打入碗中搅散，放入油锅内炒熟，香菇和木耳泡发，切末，海米泡发切粒。
3.锅内加少许油烧热，放入黄酱，炒香关火。再放入油菜末，香菇末，木耳末，鸡蛋，加盐，白糖，味精，香油搅拌成饺子馅料。
4.醒好的面团搓条分割成大小均匀的剂子，按扁擀成饺子皮，取一个饺子皮，放在手心中间放入饺子馅儿，用手捏皱，包成饺子，包好的饺子放在盖帘上，中间留一定间隙。锅内放入足量水，大火烧开后下入饺子，煮至饺子浮起，再煮两分钟即可。
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