包饺子，是一个费时间费力气的活。但是我很少买速冻饺子，我觉得速冻饺子是没有灵魂的面食，其实说白了就是觉得速冻饺子味道不好吃。老话说得好，宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐！说的就是这个意思。饺子是我国的传统美食，皮薄劲道，馅料多汁鲜美才是最好吃的饺子。
饺子的馅料多种多样，比如白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜牛肉馅等等，都是比较传统的。自从觉得蘑菇馅饺子好吃，过年期间经常用它来包饺子，以前都是肉类搭配蘑菇，今天我换了一种搭配来做馅，蘑菇和虾仁，蘑菇鲜嫩多汁，虾仁营养丰富，它俩搭配吃了肠胃都舒服，是很营养健康的一种食材配伍。一起随明儿试试吧！
所需食材：面粉 蘑菇 大虾 葱姜 油 盐 生抽 醋 蚝油
制作方法：第一步面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面，过一会揉至面团光滑。在饧面的时间里，来调制饺子馅。
第二步大虾去掉虾皮虾线，洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒，这样处理的虾肉，口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中，加入花生油，盐 ，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好朝一个方向搅打上劲。
第三步放入葱姜末搅拌均匀。
第四步蘑菇洗净，攥掉水分，剁成蘑菇碎，加入到盆中搅拌均匀。
第五步最后磕入一个鸡蛋，搅匀，饺子馅就做好了。按照先后步骤的顺序放，饺子馅入味又好吃，因为蘑菇中含水分很多，所以饺子中的汤汁也会很丰富。
第六步面团饧好后，揉至光滑，搓成长条，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅。
将饺子皮两边重合捋到食指上，两只手的大拇指轻轻捏成元宝饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
味道鲜美，好吃营养的饺子就做好了，我们一家四口人要包一百多个饺子才够吃。吃的时候，沾着蒜泥或者辣椒油都很搭哦！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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