早餐，家人爱吃馅饼。我常用最简单的方法做馅饼，不用发面，先将面团揉好，静置片刻，便着手准备馅料，等馅料完成后，就可以接着包馅了，时间紧凑毫不浪费。慢悠悠也能在30分钟内吃到煎饼，煎好的馅饼柔软鲜香，馅料里的汤汁渗透到面皮里，嚼起来鲜美得很！
做法：
食材：面粉、鲜肉、白玉菇、黄瓜、小葱、酱油、耗油、淀粉、香油、胡椒粉、
面粉加上1克盐，加入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，静置片刻。
猪肉洗净剁碎，调入盐、酱油、蚝油、香油、五香粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
黄瓜洗净，去皮切丝、挤干水分，小葱洗净切碎，放入大盆中。
白玉菇洗净，焯一下水，捞起挤干水分，切碎。
肉馅、黄瓜、小葱、海鲜菇全部倒入大盆中，搅拌均匀。
面团搓成长条，切成若干个大小统一的小面团。
取一个小面团，擀薄。
中间放入馅料。
和做包子一样的手法包起馅料。
收口朝下，用手掌轻轻按扁馅饼。
热锅，锅内涂抹一点食用油，将馅饼整齐码在锅内，中小火煎至两面焦黄色，遮上盖子焖30秒左右即可。
上桌大口吃吧~~小心汤汁哦~
分享到:
閱讀更多 美食蒐集庫 的文章
