家里人都很喜欢吃粉丝包子，刚开始也都是外面买，吃到后面，就觉得外面买的面皮太厚了，粉丝太多了，其他的配菜太少了，吃着吃着，太干了。后来就尝试自己在家做，从最普通的韭菜鸡蛋粉丝包子做起，后面不断地加入其他材料，或是更换材料，尝试了很多种配料，味道都还不错，不过最受欢迎的就是在原来的基础上又添加了西葫芦丝和虾皮，又香又美味，也很有营养。
在面皮上也尝试了很多种做法，终于找到了一种方法就是能让面皮白白的，薄到透明，口感Q弹有嚼劲，这样的面皮跟粉丝搭配起来，才是上上的美味。下面就来分享我的具体做法吧，有兴趣的朋友，可以在家尝试着做。
【葫芦瓜粉丝包子】
步骤:
1. 准备食材:
主料:
红薯粉丝一个，葫芦瓜半根，鸡蛋三个，韭菜一把，虾皮适量（可不给，味道也非常棒）。
辅料:
盐适量，鸡精适量，生抽三汤勺，耗油一汤勺，香油两汤勺，食用油适量，十三香适量。
2. 起锅，锅里加适量的清水，同时，放进红薯粉丝，煮到粉丝变软即可。
3，将粉丝剁碎，然后淋上香油，生抽，盐，鸡精，十三香，拌匀，备用。
4.另起锅，锅热，倒进适量的食用油，油热，转小火，将虾皮爆香。
5.盛出虾皮，倒进鸡蛋液，捣碎，煎熟，盛出。
6. 将韭菜，葫芦瓜洗干净，韭菜切末，葫芦瓜去皮，擦丝，备用。
7.将葫芦丝，倒进锅里，翻炒几下，逼出些水分即可。
8. 将所有的配菜倒进粉丝盆子里，搅拌均匀，即可。
9.和面团，倒一半的面粉，然后加少许盐，冲进热开水，搅拌成棉絮状，另一半面粉，用冷水和面，搅成棉絮状。
10.将两种面絮倒在一个盆里，同时加少许食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。（如果发现面太干了，可以加冷水，面太粘手了，就加面粉哈）
11. 揪一小坨的面团，搓长条，然后切若干大小的小面团，再用擀面杖，一个一个的擀薄。
12. 拿个面皮，码上馅料，然后收口。（馅料要晾凉了再包）
13.起锅，锅里放适量的清水，水开，放上蒸架，蒸8分钟即可关火，继续焖一小会儿，再开锅盖。（不要蒸太久了，皮会蒸破掉）非常非常的香，皮很Q，有嚼劲，很好吃，有兴趣的朋友，可以在家自己动手做。
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