以前讲过几种鸡胸肉的做法，包括鸡柳鸡米花，凉拌鸡丝，鸡丝凉面等，那今天再来一道：无油香煎鸡胸肉。鸡胸肉这么煎，鲜嫩多汁，口感一点也不柴，无油还更健康哦~
那么，制作无油香煎鸡胸肉需要用到的食材就是：鸡胸肉；调味的有：生抽，料酒，黑胡椒粉，淀粉。腌肉其实也可以选择你自己喜欢的比如烧烤酱，奥尔良口味的腌料等。
将鸡胸肉洗净，根据厚薄片开，我给片成了两片；偏凯后，用刀背锤一锤；然后加适量生抽，料酒，黑胡椒粉（或其他你喜欢的酱料），腌制最少15分钟，当然，腌制时间长些会更入味哈！比如你要是准备早上吃，那头天晚上睡觉前就可以腌上，封好保鲜膜，放冰箱冷藏，这样早餐只需煎一煎就行，很快手的。注：这时候下黑胡椒粉，因为我是懒人，你也可以后面煎制鸡胸肉的时候再撒。
准备要煎制时，给鸡胸肉两面均匀的抹上淀粉。淀粉可以薄薄的拍一层，我个人就喜欢把鸡胸肉在淀粉里轻轻按压，裹厚一点，这样煎出的鸡胸肉，外面会是酥脆的，不过这还是要看个人的喜好哈！
不粘锅烧热，放入鸡胸肉，盖上锅盖，改最小火，听见滋滋滋的声音越来越大的时候，就可以翻面煎另一面了，再听见滋滋滋的声音，就好了，会煎出不少汁水的。
别看外面煎得老，可里面还是嫩得出汁。图中看不出来，但切的时候，咬开的时候，是有汁儿的，真的。配上我们之前讲过的土豆沙拉，也是蛮丰盛的一餐哦~夹三明治也是不错的选择哈！
不加淀粉直接煎，吃的时候会感觉肉质很柴的，加了淀粉帮忙锁住水分，口感真的很嫩，不腥不柴。试过你就知道，鸡胸肉也可以很好吃：无油，多汁，做法简单，晚餐吃也没负担哦~喜欢的亲，一定要试一试哈~！
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