01
變態辣雞翅
喜歡吃辣就算，還出了變態辣這麼變態的口味，辣的滿頭大汗不算完啊。
推薦門店：奧爾良烤雞翅
地址：各商圈小吃聚集地
人均：10元
02
黃鱔
黃鱔營養價值高，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。然而想到這種滑不溜秋的東西真的是下不去嘴啊！重慶人最喜歡的就是拿來下火鍋，或者做盤龍黃鱔。
推薦門店：盤龍居野生黃鱔
吃盤龍黃鱔還是需要些些技巧的，因為是完全沒有處理就丟入油鍋的，所以成品裡面，腸腸肚肚還有中間那根主骨頭是完全沒有祛除的，技術高的人，可以這樣完全去骨和去內臟以後，輕鬆得到一條完整的黃鱔肉。
地址：巴南區南泉鎮虎嘯村
人均：65元
推薦門店：齊齊鱔魚火鍋
特色菜就是鱔魚，很新鮮。端上來還帶著血絲。
地址： 鄒容路151號鄒容廣場B座2-3樓(近二九中)
人均：73元
03
鵝腸
鴨腸的升級版本，比鴨腸更脆更好吃，然而有的人鴨腸也接受不了~~吃火鍋標配之一好嘛！
推薦門店：大隊長主題火鍋
很大一盤，整整的鋪蓋，下面是冰。又嫩又脆，還不是脫水處理過所以脆的那種感覺。
地址：江北區建新西路4號拓展大廈負1樓
人均：80元
推薦門店：渝味曉宇火鍋
分量有點小哈，不過很新鮮，又脆！曉宇的特色菜還是蠻多，不過推薦去老店吃，分店味道還是覺得沒得老店的巴適。
地址： 渝中區枇杷山正街86號(近三院住院部)
人均： 77元
04
兔頭
耳邊老是會回想隋棠在電影裡那句”怎麼可以吃兔兔~兔兔那麼可愛“萌萌噠的聲音配上那雙梨花帶雨的臉，真不忍心告訴他我們還吃兔頭啊哈哈哈哈！
推薦門店：周兔頭
老店店啦，就是專門吃兔兔~的店，麻辣兔頭味道確實霸道。就是老闆沒有分，吃起來有點不方便。
地址：楊家坪直港大道18號(近重客隆超市)
人均：81元
推薦門店：喻家兔頭
店家從老闆到廚師都是成都人，乾鍋兔頭和在成都那家生意火爆的兔頭店不相上下，店面很小，不太起眼，但是味道真的很正宗。火鍋味兔頭，不太辣，他們家還有一道冬瓜仔兔酸甜入味，好吃。
地址： 渝北區胡楊路33號附16號(龍壽路/人和大道路口西)
人均： 46元
05
牙梗
牙梗也叫天梯，也就是豬的上顎。牙梗是燙火鍋必點菜品之一，咬一口，“咔吱、咔吱”作響，真是脆得不一般。和外地的小夥伴一起吃火鍋，給他們說這是豬的上顎，紛紛表示你們重慶人果然神都敢下火鍋！
推薦門店：一烤
烤的牙梗比燙火鍋吃起來會更有味，也更脆一點。店裡的食材選擇很多，老闆也很會徵求客人的意見。他們家還推薦扇貝。
地址：江北觀音橋金源路120號
人均：59元
06
雞屁股
港真！我真的是看了某挑戰節目才知道雞屁股也能拿來燙火鍋的好嗎，我身邊的小夥伴也沒有人吃火鍋的時候點過雞屁股啊，只曉得炭燒雞屁股，這個也是愛的人愛得不得了，不愛的人聽到都直襬腦殼的重口味老大！看來是我孤陋寡聞了啊~
推薦門店：陸派巴倒燙
未上榜的雞屁股不知道燙火鍋是個什麼口感，想想當時阮經天的臉......大概也是很奇妙吧。
地址：重慶南山街道黃金公路陸派火鍋一條街(第二師範學院對面)
人均：89元
07
肥腸
又愛又恨，糯唧唧不要太好吃啊，但是膽固醇高，還沒有處理好的肥腸真的太臭了~重慶人愛得不得了，沾水肥腸，紅燒肥腸，火爆肥腸，乾鍋肥腸......
推薦門店：蛙哇雞香鍋年代
他們家肥腸的特色是和蛙的搭配，麻辣肥腸蛙，又麻又辣 。
地址：楊家坪步行街立丹百貨背後盛匯仁大廈(近交通銀行旁)
人均：65元
推薦門店：磊磊爆炒
這家的爆炒系類都很不錯，適合夏天的夜啤酒大排檔，肥腸幹香入味。
地址： 龍山三路12號(春風城市心築小區旁)
人均： 46元
冰糖肥腸
一道根據《武林外傳》傳出來的奇菜，一搜居然還真的有人做！還是能拔絲的那種，這個估計我們重慶人事是接受不了的。
08
榴蓮
喜歡的人臭的也覺得很香，越臭越想吃，不喜歡的人真的是敬而遠之。
推薦門店：榴蓮島
最好吃的就是榴蓮千層，畢竟是招牌，吃起來就是榴蓮夾雜著奶油的香味，然後又有杏仁的脆脆的口感，感覺很甜蜜。
地址：渝中區解放碑八一廣場L110
人均：34元
推薦門店：
貓山王頂級榴蓮甜品榴蓮冰淇淋的榴蓮味超級純正，完全能吃出來用的是真真的榴蓮肉，沒有加任何香精香料，冰淇淋表面上看起來很普通，其實裡面有驚喜，軟糯的榴蓮肉藏在內裡，超級香甜，簡直就是榴蓮愛好者的福音！
地址： 渝中區大坪石油路龍湖時代天街C館2樓L2-32C
人均： 38元
榴蓮燉雞
重慶市財經職業學院食堂阿姨們的究極黑暗料理，這酸爽，不敢想象......其實這是一道粵菜名菜，湯滋補而不燥，性質溫和，具有食療功效，你們敢試試嗎？
09
腦花
大重慶的特色小吃，豬腦子拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。描寫的這麼誘人還是掩蓋不了高！膽！固！醇！的事實呀。相傳哪怕再不敢吃的人只要吃的時候不告訴他這是豬腦，吃完他就會愛上。
推薦門店：胡記烤腦花
主打肉食為主的燒烤，唯一能吃到的素菜就烤腦花下打底的藕片了。特色油辣子讓人印象嘿深
地址：南岸區彈子石新街11中附近
人均：40元
推薦門店：五娃串燒大排檔
在烤腦花界，最愛把五娃子的腦花和九村一起比較！還是有很多人他們家的比九村好吃。
地址：渝中區大溪溝派出所對面（斜坡上去100米）
人均： 36元
10
臭豆腐
不是重慶的特色小吃，不過我大重慶有容乃大，天下美食皆不放過，所以臭豆腐也在重慶的街邊小吃佔有一席之地。
推薦門店：臭豆腐
簡直臭到不能忍受，隔著五百米就聞到了，但是吃起來很好吃呀。得益於美味的辣子，帶有我們重慶獨特的味道。
地址：磁器口(近牌坊處)
人均：8元
推薦門店：長沙臭豆腐
臭豆腐臭得很正宗，味道很巴適，份量也很足，配料也很好。有經驗的小夥伴都說是比較正宗的長沙臭豆腐的口感。
地址： 沙坪壩天陳路2號(意魷味勁旁邊)
人均： 7元
11
雞雜
在外地幾乎沒有，就在重慶非常流行，那就是雞雜！最有名的雞雜當之無愧的便是黔江雞雜，對於內臟，很多人是拒絕的。
推薦門店：童園黔江雞雜
重慶開了很久的老店了，40/人雞雜隨便吃，豆芽湯免費續費，雞雜裡有土豆塊，土豆是有油炸之後在放在雞雜中的，有嚼勁、不容易粉掉，雞雜味道並不那麼重，麻辣程度適中。
地址：渝北區金龍路240號(近加州城市花園)
人均：36元
推薦門店：多一家古鎮雞雜
雞心、雞腸、雞肫、雞肝一大堆，熱氣騰騰，香辣無比！吃得人大呼過癮，搭配毛血旺神馬的更是不擺了。
地址： 磁器口正街65附1號
人均： 31元
12
美蛙魚頭
美味誘人、超級好吃的美蛙和魚頭浸漬在濃湯裡的魚頭有著細白的肉和滑嫩的口感，魚骨上連著的魚皮更是鮮美，滑溜溜從唇齒之間下肚，別提有多好吃了。然而會有人高呼：為什麼要吃青蛙！青蛙是益蟲！~~(╯﹏╰)b，請先百度一下美蛙百科~！
推薦門店：林玉紅蜻蜓美蛙魚頭
紅亮亮的濃湯中，隨著溫度一點點上升，魚頭也一尺一寸地上浮，待到氣泡散開，香味瀰漫，便可以開動筷子了。魚肉白白嫩嫩，油碟香香辣辣兩者結合，那味道很巴適哦！蛙肉潔白細嫩，味美爽口，湯上面全是漂的花椒，全是花椒，麻安逸了。
地址：南坪東路518號(近福利社)
人均：70元
推薦門店：犀利鍋美蛙魚頭
分量很足，才端上來的時候就有一股藥膳加上花椒的香辣味道，美蛙的個頭比較大，當然也會偶遇小美蛙，個人比較偏好大腿，嫩！鍋中還加入了爽口耙牛筋和香脆魚肚，一鍋四煮，各有各的特色：美蛙鮮嫩、魚頭爽滑、牛筋糯、魚肚脆！
地址： 南岸區南城大道238號
人均： 47元
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