無需多言，這是一道相當經典的家常美食，烹飪高手實在太多太多，咱就不多賣弄了，把詳細的流程記錄下來， 供有需要的好友參考。
新鮮四季豆適量，洗淨後掐寸段備用，掐頭尾的時候，順便把兩邊的粗筋撕掉。
下面這種生面就是做燜面的最佳選擇，通常在菜市場賣餃子皮的攤位有售。以一家三口食用為例，買三四塊錢的足矣。然後再切點新鮮的五花肉，備些姜、蒜末，蒜末最好多些。
鍋燒到足夠熱再倒油，油適量即可，不要太多，先將五花肉中小火煸至表皮微焦後撈出；
緊接著把豆角下鍋，小火煸炒一兩分鐘，至其表皮變色、水分析出，有略微變軟的狀態時，將其拔到一旁；
把薑末和一半蒜末入鍋煸香，煸香後與豆角混合翻炒均勻。
隨後添加足量的水，冷水或開水都行，關鍵是量要足夠，如下圖所示即可。轉成大火煮開。
水沸後依次加入鹽、白糖、十三香、老抽、生抽和少許蠔油調味兒。
調味後煮沸，隨即將之前煸香的五花肉入鍋，一起煮開。
煮開後關成中小火，將生面均勻平鋪上去，注意不要鋪得太厚，否則一會兒下面的煮爛了，上面還沒熟。
蓋上鍋蓋後轉小火，燜8分鐘左右，隨後掀開鍋蓋，轉成中小火，用筷子迅速開始把麵條和湯汁拌勻，這個手法一定要快！快！快！還有，注意看下圖3，這個拌的過程中，把剩下的一半生蒜末倒進去，一起拌勻，口感會美妙很多喲！
是的，就這麼簡單，您不妨抽空試試看。不想炒菜的時候，來份燜面，嗯，絕對OK。
對了，推薦大家再次回顧上次的小龍蝦燜面，學會了，絕對是家常宴席的焦點噢。關注江城潮爸頭條號，在歷史圖文中可以找到。
更多家常菜做法，在潮爸的菜譜裡還有幾百道呢！哈哈哈！
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