有人說：
“面是童年記憶裡最奢侈的美味，
一碗牛肉麵更是奢侈中的奢侈。”
可是對於長大的我們來說，
它更像是精神上的慰藉品。
牛肉＋鐵觀音=一碗茶香牛肉麵
牛肉？鐵觀音？
看到這個可能許多人都會產生疑問！
牛肉和鐵觀音在一起這面還能好吃嗎？
面秀才就是運用了這點疑問不斷地開發與研究，在2018年正式推出了含有茶葉因子的茶麵系列產品——茶香牛肉麵。
鐵觀音
中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
牛肉
是從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
將兩者結合在一起用文火慢熬3小時，牛肉馬上變得入口軟而糯，淡而沁心，在加入原骨頭熬製的高湯，更是香醇美味。
面秀才春季新品
第六彈
茶香牛肉麵
面秀才，開在您家門口的書房主題麵館！
秀才麵館，書房文化，讀書品面，以書會友.
面秀才丨茶藝·書香·面吧
中國麵食連鎖行業新品類
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