它是“乾果之王”，10月不吃虧大了，益氣健脾，還能抗衰老。十月當季最滋補養生的水果，既能直接吃也能入菜，而且營養特別高，價格很親民，一斤只有5元錢，大家要問了是什麼呢？但凡有去市場買菜的一定都知道，那就是板栗了哈。晚上下班時候看見街邊店鋪傳來炒板栗的香味，立馬都要停下來買上一份解饞。不過炒板栗比較吃多會上火，所以我一般會去市場買生板栗，請商家剝好了殼，回來上鍋這麼一煮當點心吃，或者和鴨肉一起燜煮成板栗燒鴨，那就是餐桌上的盛宴啊，我家老公看見喜歡極了，連米飯都能多吃2碗的。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“乾果之王”的美稱，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；主要功效為養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
這麼好的食材，今天小編就和大家分享另一種吃法吧，做成甜品，保證大人孩子看見都愛不釋手的，惟妙惟肖，當手禮送朋友也是很有面子的事情呢。
【板栗小蛋糕】
材料：金龍魚蛋糕用小麥粉90克 雞蛋3粒 糖40克 可可粉10克 熱水15克
玉米油50克 牛奶30克
輔料：即食熟板栗12粒
烘焙模具：學廚12連栗子模具
烘焙時間：165度25分鐘左右 中層
做法：
1、熱水和可可粉混合拌勻備用，同時將牛奶和玉米油攪拌乳化
2、蛋白加入幾滴的檸檬汁打到魚眼泡後分3次加入糖，打到打蛋器出現小尖角狀態即可
3、加入蛋黃繼續用打蛋器低速攪拌均勻
4、加入可可糊拌勻後篩入低筋麵粉，我用的是金龍魚的低筋小麥粉，是2018年烘焙大師賽官方指定的烘焙粉，做出的成品效果確實不錯。
5、用刮刀攪拌均勻後取少許的麵糊加入牛奶液中拌勻
6、然後再全部倒入麵糊中快速翻拌均勻
7、模具中先倒入一半的麵糊，然後各放一粒的即食板栗，接著再加入麵糊到8分左右滿
8、放入預熱好的烤箱烤熟即可，時間大約25分鐘左右
取出涼涼，看看，是不是很像栗子呢，哈哈
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