今天逛菜市场又收获了不少新鲜的蔬菜和水果，还买了几根杏鲍菇。买的时候，一个老奶奶问题我这个菇怎么吃，我告诉了她方法，她也买了两根，说回家尝试一下。常吃些菌菇类对身体的益处多多。尤其是杏鲍菇，杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
所需食材：
杏鲍菇3根，盐2克，蚝油1勺，白糖1勺，生抽2勺
做法：
1.杏鲍菇洗净。
2.用刮皮刀刮成片，如果杏鲍菇太粗，可以切开再刮。
3.锅中放油，油热倒入杏鲍菇片和盐，煸出水分。
4.水分煸出后，继续煸炒至水分蒸发，杏鲍菇微干。
5.倒入生抽，蚝油和白糖，炒匀出锅即可。简单又美味。
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