餛飩皮炸香蕉是一道由餛飩皮等食材製成的菜餚，外脆裡嫩，香甜可口。跟我們平時經常吃的春捲很相似，只是食材不一樣。香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
炸香蕉的做法：
【主料】香蕉4根、雞蛋1個、混沌皮適量
【輔料】蒜蓉、黃豆醬、蠔油、燒烤粉、辣醬（適量）
步驟：
1.香蕉去掉頭和尾，一個香蕉可以切3斷，再對半切開；
2.雞蛋打散，香蕉斷剝皮放入雞蛋裡面；
3.香蕉在雞蛋液裡面滾一圈，斜著放在混沌皮上，包好；
4.平底鍋燒熱，加少量食用油；
5.包好的香蕉放下去，每面小火炸1分鐘左右；
6.炸好的放吸油紙上，把多餘的油吸掉，即可享用。
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