藍莓中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上細胞中電視紫質的再生成，保護晶狀體，可預防重度近視及視網膜剝離。對於夜間駕車者、長時間注視屏幕的人以及用眼過度的人都有幫助。
藍莓吐司的做法：
【主料】麵粉250克
【輔料】玉米油30克、牛奶140克、雞蛋60克、白糖25克、酵母粉2.5克、食鹽2.5克、藍莓果醬20克
步驟：
1.留下約10克蛋液，麵包桶內依次放入全蛋液、牛奶、鹽、玉米油、糖；
2.篩入麵粉，放入酵母，啟動麵包機和麵程序，和麵40分鐘後發酵到2.5倍大；
3.取出揉勻排氣，鬆弛10分鐘，分成三個面劑子，鬆弛10分鐘；
4.每一個面劑子，先擀成長橢圓形，捲起；
5.在擀成長方形，寬度和土司盒的寬度要差不多；
6.塗上一層藍莓醬；
7.再捲起後放入吐司盒發酵兩倍大，塗上剩餘的蛋液，蓋好；
8.入烤箱，190度，30分鐘，烤好取出。
分享到:
閱讀更多 同創未來0312 的文章
