炎炎夏日，胃口总是不太好，所以最近偏爱做凉拌菜类的食物，今天分享这道凉拌云耳超级开胃下饭呢~
Ps:解释一下，可能很多粉丝都疑惑，为什么尧妹每次煮东西不是用电池炉就是电高压锅？呵呵~因为尧妹住的是公寓楼，统一用电，没有煤气管道哦~但这也并不影响尧妹的厨艺发挥咧。当然，尧妹也是可以自备便携式煤气炉的，但，尧妹在想一个问题，是否正好尧妹的粉丝里，就有这样一部分群体是跟尧妹一样的情况，若是所有的小编都用的明火煮菜，那对于只能用电的小伙伴也是很苦恼的一件事，毕竟明火煮东西跟用电煮的还是有很大差距的呢~还有一点就是，家里备一个电高压锅真是万能啊~有没有?（说了这么多，尧妹还是希望能看到我那几十号粉丝能多多留言提建议哦~谢谢）
小贴士：云耳的药性和功效与黑木耳一样:能滋养益胃、补气强身、补血止血；新的医学研究表明它还有抗癌、防癌的作用。适宜癌症、肥胖、糖尿病、贫血、心脑血管疾病患者食用。且黑木耳能够排毒，对误食的头发、谷壳、木渣、沙子、金属等异物有溶解与氧化的作用，因而它也非常适合从事理发、开矿、锯木等作业的人员食用，当然也非常适合爱美的女性朋友吃哦。常吃云耳对身体好处多多哦~
【凉拌云耳】
主要食材：干小云耳
配菜/调味：小米椒，蒜米，葱花，香菜，酱油，白糖，耗油，陈醋，辣椒油，食盐
1. 取一抓干云耳泡水，待云耳泡发后放少许盐反复清洗，一定要多洗几次~洗干净哦（自己吃的也放心）
2. 小米椒，蒜米，葱花，香菜切碎，待用
3. 锅里入水烧开
4. 水滚后放入洗净的云耳，煮熟即可，千万不要煮太久，这样会影响口感哦
5. 煮熟的云耳反复过冷水，待凉即可
6. 放入切好的小米椒，蒜米，葱花香菜，酱油一勺，陈醋一勺，白糖两勺，耗油少量，最后再放上辣椒油，搅拌均匀（若是不吃辣的朋友可以不放小米椒，把辣椒油换成麻油也很香哦~）
7. 包上保鲜膜放冰箱冰镇约一到两个小时
8. 一道爽口开胃凉拌小云耳就做好啦~
不做最难，只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~稀饭就关注@爱吃肉的微胖尧妹子
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