毛毛蟲麵包
每天都在為寶寶的早餐擔心，今天分享一款毛毛蟲豆沙麵包的做法，好香甜好好次，樣子也好萌，小盆友的最愛，寶媽都要學學~喜歡的小夥伴趕緊收藏吧，也可關注小編，每天更新哦~
用料
麵包體
高筋麵粉 240克
低筋麵粉 60克
耐高糖酵母 4克
鹽 4克
綿白糖 40克
柴雞蛋 1個（50克）
牛奶 160克
黃油 30克
泡芙醬
水 50克
低筋麵粉 40克
雞蛋 2個（100克）
玉米油 30克
夾心
藍風車淡奶油 200克
糖粉 20克
毛毛蟲麵包的做法
1.後油法麵包機揉麵，2個揉麵程序，共揉麵40分鐘，揉至擴展階段。PS:後油法就是後放黃油的意思
2.麵糰滾圓放在一個密封容器裡，在室溫下進行發酵。28度發酵80分鐘。
3.用手指沾麵粉在麵糰裡戳洞，洞口沒有回縮，麵糰也沒有塌陷，說明已經發酵好了。
4.麵糰發酵好倒在操作檯上，輕拍麵糰排氣。
5.把麵糰平均分成8份，每份用手滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.麵糰擀成橢圓形，翻面橫過來，用手稍微拽一下兩頭，整成長方形，壓薄底邊。
7.從上至下捲起來，然後捏緊底邊。把底邊朝下放置在烤盤裡。
8.把烤盤放入烤箱。烤箱裡放兩大碗熱水。家用小烤箱就放一大碗熱水。水和模具中間要留有一定的縫隙，就像圖片這樣。關上烤箱門發酵40—50分鐘。
9.發酵的時間來做泡芙醬。水和油混合放在火上煮開。
10.煮開後轉小火倒入麵粉，然後快速攪拌至看不到乾粉。
11.倒入雞蛋液，少量多次倒入，每一次都要混合均勻後再倒入下一次。
12.最後的狀態就是這樣，濃稠的麵糊。
13.麵糰發酵至原來的2倍大，在表面塗抹一層雞蛋液。
14.擠上泡芙醬。
15.放入預熱好的烤箱中層上下火180度烤15分鐘。
16.烘烤結束在烤架上晾涼。
17.淡奶油加糖粉一直最低檔朝著一個方向攪拌至奶油可以立起來。注意千萬不要打過。可以打至九分發，就是提起打蛋器呈現一個彎鉤狀的尖角。
18.麵包涼透後從側面切開，把奶油夾在裡邊。毛毛蟲麵包就做好了。
19.成品
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