相信大家都听过合成肉
就是用鸡肉肉质不太好的部位
加上肉胶粘在一起制作而成的
街边的炸鸡排有可能是合成肉吗？
记者在网上买来了肉胶
然后又从市场上买了鸡肉
取出鸡肉身上的碎片
大鸡排制作马上开始
最后记者做好的鸡排就是这个样纸
那么到底肉胶是什么呢？
据了解
肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素
是从猪或牛的血液中提炼出来的
它的作用是让不同的蛋白质发生交联
把它加到零散的碎肉中
就能像胶水那样把碎肉粘成大块
这种肉胶吃了以后
对我们的身体是否会造成危害呢？
记者把购买来的肉胶送到了
某高校的实验室进行检测
通过检测发现
这些肉胶里都含有重金属铅和汞
其中铅的含量为567.2mg/kg
超出国家标准1mg/kg
有500多倍
专家表示
长期食用这种添加了肉胶的鸡排
会对我们人体的肝肾功能造成损害
看了这么多，我不想再吃鸡排了！
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