荔城區竟藏著一座莆仙小吃的集中營！
集聚五十多種傳統特色菜
在這可以找到兒時的老味道！
老闆財大氣粗
明天起免費吃3天！
50+種傳統莆仙小吃
莆仙小吃匯，彙集了莆田各地區的傳統特色菜，從主食到小吃，都能找到熟悉的身影，全是當天現做現賣，新鮮~
紅磚砌成的明檔，給人一種親切的感覺，嫻熟的師傅在這盡情的上演自己的拿手菜，想吃什麼就隨心點
坐在木質桌椅上，紅磚環繞著，好似坐在兒時自家院子裡，乘著涼風，吃著燜豆腐，愜意十足~
牆上隨意掛著莆仙戲畫像，彰顯著莆田各地方飲食文化，在這能隨意找到兒時那一口老味道~
滋補養生的地道菜
滴露鴨，是一道“慢工出細活”的美食佳餚，所謂“滴露”是指整個製作過程中不加一滴水，確保蒸出來的“滴露”原汁原味，醇郁的湯是這道菜的精髓
低溫烹煮的滴露鴨，色澤金黃剔透，放入滴露的鴨肉，滿滿的精華敷在上面，吃起來卻不油膩
處理乾淨後的鴨肉，進行半個小時的醃製，讓醬料充分入味到肉中，因滴露的加入，蒸過的鴨肉厚實而香嫩，因蒸時間足夠長，嚼起來肉感剛剛好
白切雞，調製好的薑蓉與白切雞是不可分開的CP組合，將薑蓉均勻地澆淋在上面，香氣撩人食慾，隔著屏幕看著的你不會咽口水嗎
白切雞選用的是三黃雞，不加任何調料白煮而成，加上薑蓉醬的雞皮，口感清香滑嫩，帶著濃重的薑蓉香
重口味嫌不夠，蘸些醬油醋來，蒜香醬香相互跟牙齒來次深度式的交流，肉質細嫩而香噴，對它實在毫無抵抗力~一盤都不夠塞牙
老味道的傳統主食
豆湯，據說是早期黃石迎親早上都要吃的一道特色菜，這道傳統菜大有講究，單單食材就有十餘種，並充當佐料加入地瓜粉燉煮，即成“稠狀”
隨意舀一勺都是滿滿的營養食材，用海鮮熬煮的高湯與線面、米粉相互糅合出的鮮香美味，線面、米粉吸飽了營養佐料味道，鮮味甚為濃厚
蝦仁、乾貝、蟶乾、豬血、豆腐、小腸、豆乾、蘑菇、秘製五花肉全是營養指數爆表的尤物，吃到嘴裡，鹹香順滑，即使冷了也不影響其口感，反而別具一番風味
兒時隨著爺爺奶奶一起去看莆仙戲，手中都會捧著一碗“戲麻撈”，現如今捧著一碗戲麻撈豆丸泗粉回憶滿滿~
滿滿一碗隱藏著深不可測的佐料，豆丸、炸肉、和豆腐乾全是加分項，最後放入香椿提香。當然主角還是爽滑的泗粉，連筷子都招架不住這泗粉的調皮勁
內裡包裹著打製的瘦肉，不同於平時自家制作的全豆腐式豆丸，嚼起來軟嫩的豆腐和筋道的瘦肉相互纏繞
說到莆仙燜豆腐，那可是莆田人家喻戶曉都愛吃的一道菜，並且是很多婚禮酒席上的門面擔當，吃了這家的燜豆腐，就感受到這裡面深厚的“學問”
口感軟糯而香嫩，豆腐香濃郁，蝦仁、蟶乾、乾貝都是燜豆腐的得力助手，鹹香入口，吃一口滿滿都是回憶~，據說外賣平臺也同步上線了哦，在家也能吃到
新晉佼佼者小吃
這次海蠣決心“改頭換面”，洗刷之前傳統的形象，攜帶紫菜一起來次全新的改造，完全是一位“深藏不露”的選手，都是不可忽略的“潛力股”
紫菜、蔥花分別跳進地瓜粉澡堂裡洗浴，隨著師傅有節奏的捏出大小不一的形狀，包裹著海蠣，再放入油炸後，等它“膨脹”到一定的程度
莆仙小吃匯
炸後的海蠣酥揮發出海蠣紫菜的鮮香味，其貌不揚的氣質顯而易見，咬開內裡就會發現有海蠣藏在裡面，一口一個的鮮味
好似小時候外婆給我炸的荔枝肉，用自調的醬汁醃製半個小時，加入地瓜粉糅合在一起，拌勻後放入油炸，這家油只用一次，用完就倒掉，大氣~
童年人手一份的小吃
菜頭餅，來這家我都會首要點它，只為找到那純正的味道。老手藝的阿姨所做的每一步都是對菜頭餅的熱愛
香噴酥脆的外皮，有著濃濃的蔥香味，仔細品嚐還有胡蘿蔔絲和肉沫，再蘸些醬油醋，來一盤又不夠了
湧現出膠帶式回憶，小時候在校門口都能見到這些熟悉的身影，拿著手中的零碎錢買一根春捲，一邊吃一邊回家
在這裡尋到記憶中屬於你的那份有著濃濃的家鄉味的回憶~（ps:店外有免費遮陽大停車場哦）
店家信息
莆仙小吃匯 地址丨莆田市荔城區1971文創園文創商業街（紅星美凱龍對面，萬寶汽車旁）
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